El vodka és una beguda alcohòlica tradicional russa feta d’aigua i alcohol etílic. El procés d’elaboració del vodka comença amb la preparació del puré, que es destil·la a través d’un aparell de vapor, com a resultat d’aquest procés s’obté vodka. La millor matèria primera per a la seva preparació és el sègol. Per tant, el vodka de pa és el més popular i d’alta qualitat; proveu de fer-lo a casa.
És necessari
-
- 1) 30 litres d’aigua
- 4 kg. gra de sègol
- 50 gr. llevat.
- 2) 2 kg. 800 gr. mel (4 llaunes de 70 grams)
- 3 litres de qualsevol xarop
- 300 gr. llevat
- 27 litres d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Per preparar vodka, necessitareu un contenidor prou gran i ampli. Aboqueu 10 litres d’aigua bullida calenta en aquest recipient. Un requisit obligatori en la preparació del vodka és la qualitat de l’aigua (la duresa no ha de superar els 4 mg / eq.). Rentar i assecar bé el gra. Aboqueu 4 kg en un bol d’aigua. grans i barrejar bé. A continuació, afegiu 10 litres d’aigua calenta més, torneu a remenar. Passat el temps, afegiu 10 litres d’aigua freda al mateix recipient. Afegiu 50 grams de llevat, remeneu, tapeu i deixeu el puré en infusió durant tres dies. Al cap de 3 dies, el puré resultant s’ha de destil·lar a través d’un aparell de vapor. Tindreu vodka de pa d’excel·lent qualitat, que s’ha d’embotellar i servir a taula els dies festius.
Pas 2
Podeu fer el conegut vodka anomenat "Mead" a casa. Barregeu tots els ingredients necessaris en un bol gran: mel, llevat, almívar i aigua. Tapar i deixar en un lloc càlid durant aproximadament una setmana. A continuació, destil·leu a través de l'aparell de vapor. El resultat és el famós i aromàtic vodka "Meadovuha", que es pot servir per vacances en família.
