El pastís de mel el mengen amb gust no només els nens, sinó també els adults. Tot i el llarg procés d’elaboració d’aquest deliciós pastís, la seva recepta és molt senzilla. Per tant, cada mestressa de casa pot preparar fàcilment un pastís de mel amb llet condensada a casa.
És necessari
- Per fer pastissos:
- - 70 g de mantega;
- - 3 ous de pollastre cru;
- - 2 cullerades de mel de flors;
- - 1 tassa de sucre;
- - 2 tasses de farina;
- - 2 g de sucre vainilla;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Per preparar la crema:
- - 1 paquet de mantega (200 g);
- - 200 g de crema de llet (20-25% de greix);
- - 450 ml de nata;
- - 1 llauna de llet condensada.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. En una cassola gran, fon la mantega, afegint-hi mel i sucre. Batre la barreja resultant amb una batedora fins que estigui suau i freda. Batre bé els ous de gallina amb un batedor juntament amb un refresc apagat amb vinagre en un plat separat i abocar-los gradualment a la massa refredada sense deixar de remenar.
La barreja resultant s’ha de coure al bany maria durant 40 minuts a foc mitjà fins que es dauri. Per evitar que la massa formi grumolls, s’ha de remenar periòdicament. Deixeu reposar la barreja acabada durant 10 minuts. A continuació, afegiu 2 tasses de farina a la massa líquida i pasteu la massa gruixuda amb una batedora. La massa resultant s’ha de refredar durant mitja hora.
Pas 2
Cuinem els pastissos. Dividiu la massa refredada en 7-8 parts iguals i estireu-les sobre una taula, prèviament esquitxada de farina, fins que es formin coques rodones. Coure cada pastís al forn preescalfat a 200 graus durant 5-7 minuts fins que estigui daurat, després de posar-lo sobre pergamí.
Pas 3
Preparant la crema. En un cassó separat, combineu la mantega fosa, la llet condensada i la crema de llet. Batre la mescla resultant amb una batedora mentre afegeix gradualment nata fins que es formi una crema espessa i homogènia.
Pas 4
Recollim i decorem el pastís de mel. Posar cada pastís en un plat preparat i untar generosament amb nata, formant així un pastís. Després de disposar tots els pastissos, haureu de recobrir el pastís per tots els costats. El pastís acabat s’ha d’infondre a la nevera durant 12 hores.
