Pastís casolà delicat, aromàtic, moderadament dolç però càlid, què podria ser més saborós? Fer un cupcake tan casolà és més fàcil del que sembla a primera vista. La massa de la llet condensada resulta molt esponjosa i es fon a la boca, i un plàtan afegirà una dolçor exòtica. Per a un pastís d’aquest tipus, només necessiteu 6 ingredients, 10 minuts de preparació i 30 minuts al forn.
És necessari
- - ou de gallina - 3 peces;
- - llet condensada - 350 g;
- - mantega - 80 g;
- - farina de blat de 1r grau - 140 g;
- - pols de coure - 1 culleradeta;
- - plàtan - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
3 ous de gallina s’han de combinar amb llet condensada i barrejar-los bé amb un batedor. A continuació, cal afegir mantega fosa a temperatura ambient i barrejar bé.
Pas 2
Després d’haver preparat la barreja d’ous condensats, passeu per la farina i la pols de coure. No ometeu aquest pas. Farà que la vostra magdalena sigui més esponjosa i porosa. Incorporeu-hi la farina i el pols de coure tamisats.
Pas 3
Per pastar la massa en un pastís, cal combinar la barreja condensada d’ou amb la farina. Comenceu a afegir una mica la barreja de farina a l'ou condensat, remenant contínuament amb un batedor. La massa ha de ser llisa sense grumolls. La consistència final de la massa surt aproximadament com a panellets.
Pas 4
Peleu el plàtan i talleu-lo a rodanxes. Millor prendre un plàtan madur i dolç. També en aquesta etapa, podeu triturar el plàtan amb una forquilla i incorporar-hi el puré de plàtan a la massa.
Pas 5
Aboqueu una mica d’oli vegetal al fons del plat de cocció perquè el vostre pastís no es cremi i sigui més fàcil de treure després de la cocció. Cobriu completament el fons del plat amb els cercles de plàtan.
Pas 6
Aboqueu la massa sobre les rodanxes de plàtan. En aquest cas, els cercles de plàtan s’han de cobrir completament amb la massa, de manera que la massa es distribueix uniformement sobre el pastís i surten totes les bombolles d’aire. A més, toqueu la part inferior del motlle sobre la taula un parell de vegades per deixar anar l'excés d'aire i uniformitzar la massa del motlle.
Pas 7
Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Podeu comprovar la preparació del pastís amb una broqueta de fusta. Pegueu-lo al mig del cupcake i traieu-lo. Si la broqueta està seca i sense trossos de massa, el pastís ja està a punt. Deixeu refredar el pastís acabat. La vostra magdalena està a punt.
