Aquesta recepta encapçala la llista dels vostres aliments preferits per molts motius. En primer lloc, és adequat per a un sopar familiar i també per rebre hostes. En segon lloc, és fàcil de preparar i resulta deliciós, mentre que l'alfàbrega i la salsa de tomàquet donen al plat un toc culinari "italià" especial.
És necessari
- Per a 6 persones:
- - 1/2 tassa de ceba ben ratllada;
- - 3-4 grans d'all;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de pebre vermell mòlt;
- - 1 culleradeta de pebre negre mòlt;
- - 2 cullerades. cullerades de julivert fresc ben picat;
- - 1 kg de vedella mòlta (es poden utilitzar 800 g + 200 g de porc mòlt);
- - 1 tassa de pa ratllat;
- - 2 ous;
- - oli d’oliva per fregir;
- - 3-4 gots de salsa de tomàquet;
- - alfàbrega fresca;
- - formatge parmesà ratllat per guarnir.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu una ceba mitjana sobre un ratllador fi, passeu els alls per alls o trossegeu-los molt fins. Piqueu finament unes branques de julivert.
Pas 2
Combineu la ceba, els alls, la sal, el pebre vermell i negre mòlt, el julivert, la vedella mòlta, la molla de pa i els ous en un bol gran. Barregeu-ho tot en una sola massa.
Pas 3
Agafeu una paella gran, aboqueu-hi prou oli d’oliva per cobrir el fons de la paella. Escalfeu-ho a foc mig.
Pas 4
Mentre l’oli s’escalfa, formeu boles de 3,5-4 cm de diàmetre. Mulleu-vos les mans per ajudar-vos a donar-los forma.
Pas 5
Fregiu-los pels dos costats i afegiu-hi la salsa de tomàquet. Tapeu la paella amb una tapa i reduïu el foc fins que bulli la salsa. Cuini a foc lent les mandonguilles durant 15 minuts per una banda i 15 minuts per l’altra.
