Al principi no saps sorprendre els hostes i les llars? A continuació, doneu una ullada a com cuinar una barreja de carn a casa i agafeu bones crítiques dirigides a vosaltres amb un mínim d’esforç.
Es poden anomenar plats de carn amb confiança un plat primordialment rus. Aquesta és una de les sopes més aromàtiques i salades de la cuina russa, però encara no tothom sap com cuinar a casa una carn de carn. Una característica distintiva del plat és el seu brillant sabor agredolç i el seu brou generosament assaonat provinent de les vostres delícies de carn i fumats preferits.
El brou de vedella, pollastre o porc es pot prendre com a base per a la barreja de carn. Tot i això, la composició ha de contenir necessàriament cogombres salats (no en escabetx), olives o olives, pasta de tomàquet i diversos tipus de carn. Les patates no solen posar-se en una barreja. A continuació es mostren tres de les receptes amb més èxit per a la barreja de carn pas a pas.
Mescla de carn al brou de porc
Bullir la carn de porc per endavant amb aigua lleugerament salada (aproximadament una hora, cassó de 3, 5 litres). Colar el brou, refredar el porc i tallar-lo a daus. Per fregir, trossegeu la ceba, trossegeu els cogombres i les carns fumades a tires. Primer, submergiu la ceba en una paella calenta i fregiu-la amb oli de gira-sol fins que estigui daurada. Afegiu-hi els cogombres i, al cap d’uns minuts, aboqueu la pasta de tomàquet i deixeu coure a foc lent la barreja durant almenys 5 minuts. Fregiu les carns delicatessen i el porc en una paella independent, després afegiu-les al brou a foc lent i deixeu-les coure 10 minuts més. Poseu el sofregit acabat a la sopa, aboqueu-hi la salmorra i barregeu-ho tot bé. Afegiu sal i pebre, si cal, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu que es prepari durant 30 minuts. Abans de servir, afegiu una rodanxa de llimona, unes olives o olives a un plat. També és deliciós menjar barreja de carn amb crema agra.
Mescla de carn amb brou de vedella
Bulliu el brou de vedella (no poseu gaire sal) i coleu-ho. Refredeu la vedella i talleu-la a trossos petits juntament amb la resta d’ingredients de la carn. Piqueu les cebes, els cogombres i les herbes (julivert, anet) i deixeu-les coure a foc lent en una paella amb pasta de tomàquet durant uns minuts. Afegir les verdures i la carn al brou i coure la sopa fins que bulli. Aboqueu un pot d'olives (olives) juntament amb la salmorra a la barreja de carn, espereu que bulli el brou i traieu la paella del foc. Serviu el primer amb una falca de llimona i crema de llet.
Mescla de carn al brou de pollastre
Torrem els trossos de salsitxa en una paella seca per fondre una mica el greix. Talleu el pollastre i la carn fumada a daus. Peleu els adobats i talleu la carn. Per evitar que sigui massa aquós, plegueu-lo sobre un colador. Dissoleu la pasta de tomàquet amb una cullerada de brou i deixeu-ho coure a foc lent amb cogombres en una paella durant uns 5 minuts. Feu bullir el fumet de pollastre i afegiu-hi tots els ingredients de la carn i els guisats. Coeu la sopa un parell de minuts més. Salpebreu els amanits de carn, si cal. Serviu-ho amb unes olives, una falca de llimona i crema de llet.
