El pit de pollastre és un producte universal. Amb ella podràs cuinar alguna cosa nova cada dia. Als amants de la cuina asiàtica els encantarà aquesta senzilla recepta amb salsa de llimona agra i dolça.
Com fer pit de pollastre a l'estil xinès: ingredients per a 1 persona
- 1 pit de pollastre petit;
- 1 ou;
- midó de blat de moro per esmicolar el pit;
- suc de 2 llimones;
- 2 cullerades de sucre;
- 1 got d’aigua freda;
- 1 cullerada de maicena per a la salsa;
- salpebreu al gust.
Pit de pollastre en salsa: procés de cocció
Trenqueu l’ou en un plat on pugui cabre tot el pit de pollastre. Batre, salpebrar al gust, distribuir el pit de pollastre, donar-li la volta diverses vegades perquè quedi completament cobert amb l’ou batut, reservar durant 20 minuts, girant la carn periòdicament.
Premeu el suc de dues llimones, aboqueu-ho en una cassola petita, afegiu-hi sucre i mig got d’aigua freda. Remeneu-ho, deixeu-ho bullir.
En aquest moment, dissoleu la maizena a la resta d’aigua (mig got).
Traieu del foc la salsa de llimona bullida, aboqueu-hi el midó en un raig prim, sense deixar de remenar la salsa. Torneu a posar la cassola al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la 2 minuts, i traieu-la del foc. Durant el procés de cocció, la salsa s’ha de remenar constantment perquè no es cremi.
Estireu el pit de pollastre amb prou maicena. Escalfeu una gran quantitat d'oli, reduïu el foc a mitjà, fregiu el pit de pollastre per les dues cares fins que estigui tendre, transfereu-lo a un paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
El deliciós pit de pollastre està llest i llest per servir. Per fer-ho, feu petits talls al pit, traslladeu-los a un plat, guarniu-los amb tascons de llimona i aboqueu-los generosament amb salsa de llimona agredolça.
Les receptes de pit sempre us permetran complaure els hostes amb alguna cosa saborosa, original i que no requereixi molt de temps per preparar-la.
