Els deliciosos bescuits amb crema agra són encantats tant pels adults com pels nens. I, ho creieu o no, es fa el millor bescuit per a aquestes postres … a base de maionesa comprada a la botiga!
És necessari
- Per a galetes:
- - Maionesa de 320 ml;
- - 240 g de sucre;
- - 4 ous;
- - 175 g de farina;
- - 1 i 1/3 culleradeta refresc;
- - 4 cullerades cacau en pols.
- Per a la crema:
- - 670 g de crema de llet 30%;
- - 150-200 g de sucre;
- - 10 g de sucre vainilla.
- Per fondant:
- - 3 cullerades. mantega;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - 3 cullerades. cacau en pols;
- - 3 cullerades. crema agra.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus i prepareu 2 llaunes de 24 cm de diàmetre.
Pas 2
Tamiseu la farina amb la pols de coure i el cacau. Batre els ous en un recipient separat amb una batedora fins que s’afegeixi una escuma lleugera i esponjosa amb sucre afegit. Afegir 300 g de maionesa als ous, barrejar fins que quedi homogeni. Afegiu ingredients secs, torneu a barrejar-los bé i repartiu-los en 2 formes. Enviar al forn fins que estigui tendre. Retireu-ho, refredeu-lo completament i utilitzeu un ganivet esmolat per tallar cada pastís en 2. Després deixeu un pastís intacte i trenqueu els altres 3 en trossos petits iguals.
Pas 3
Assegureu-vos de refredar la crema agra abans de fer la crema i, a continuació, batre fins que quedi espessa amb sucre al gust. Assegureu-vos de provar la nata: la crema agra es pot agrejar i necessiteu més edulcorant. No oblideu afegir sucre vainilla.
Pas 4
Poseu un pastís sencer al fons del motlle i esteneu-lo amb crema agra. A sobre, poseu-hi trossos de crosta i esteneu-los generosament. Repetiu fins que s’acabin les capes, fent que el pastís sigui una diapositiva. A continuació, escampeu bé la crema sobre tot el pastís.
Pas 5
Combineu tots els ingredients fondant en una cassola petita i cuineu-ho a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre. Aboqueu fondant calent sobre el pastís i refrigereu-ho durant la nit.
