El rotllo d’esponja amb melmelada és potser l’opció de cocció més senzilla. Per preparar-lo, no necessiteu un gran nombre de productes diversos; absolutament qualsevol melmelada o melmelada és adequada com a farciment. I el rotllo sí agradarà tant als convidats com als dolços casolans.
Rotllo de galetes clàssic amb melmelada
Aquesta recepta permet obtenir un rotllo de galetes molt suau i tendre. Degut a la seva senzillesa de preparació, les postres són insubstituïbles durant el consum de te casolà Per cuinar, necessitareu els ingredients següents:
- ous - 3 peces;
- sucre - 3/4 tassa;
- farina - 3/4 tassa;
- melmelada espessa;
- aigua - 1/2 tassa;
- sucre vainilla;
- oli vegetal.
Primer cal batre els ous amb sucre. Per fer-ho, amb un mesclador en un recipient especial, barregeu els ous amb el sucre, afegint progressivament velocitat. En el procés de batre, podeu afegir vainillina a la barreja d’ous al vostre gust. Hauríeu de tenir una massa espumosa aèria i cremosa, a la qual cal afegir farina. Per evitar l’aglomeració, afegiu farina amb un colador, escampant lleugerament sobre la massa dels ous.
Quan la massa de galetes estigui llesta, és necessari folrar el pergamí sobre una plata de forn i untar-lo lleugerament amb oli vegetal. Aboqueu la massa sobre el pergamí greixat i poseu-la al forn durant 15 minuts. La temperatura al forn ha de ser d’uns 180 ° C. El pastís de galetes acabat té una escorça daurada a la part superior. Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo i gireu-lo suaument sobre un altre full de pergamí. Traieu el pergamí antic.
A continuació, haureu de sucar el pastís. Per fer-ho, barregeu aigua bullida amb una petita quantitat de melmelada i repartiu el líquid uniformement per la superfície del pastís. A continuació, unteu el pastís mullat amb melmelada i enrotlleu-lo suaument en un rotllo. Deixeu-lo refredar.
Podeu escampar el rotllo acabat amb sucre en pols, cacau o abocar-hi sobre xocolata.
Rotllo d’esponja de cafè amb melmelada
El rotlle d’esponja de cafè agradarà a qui vulgui diversificar una mica la seva pastisseria casolana. Com a farciment, podeu fer servir tant melmelada com diverses cremes. Per preparar aquestes postres, heu de proveir-vos dels ingredients següents:
- ous - 4 peces;
- sucre - 1 got;
- farina - 3/4 tassa;
- cacau - 2 cullerades. culleres (amb un portaobjectes);
- pols de coure - 1 culleradeta;
- vanil·lina;
- melmelada;
- mantega - 10 grams.
Primer cal batre els ous amb sucre. En aquest cas, els ous haurien de ser freds. Afegir la vainillina al gust. Després, amb un colador, afegiu cacau a la massa de l’ou batut, sense deixar de remenar per evitar la formació de grumolls. A continuació, afegiu la farina i la pols de coure de la mateixa manera. La massa s’ha de barrejar amb molta cura.
Quan la massa estigui llesta, aboqueu-la sobre el pergamí prèviament mantegat i poseu la safata de forn al forn durant 10-15 minuts. La temperatura del forn no ha de ser superior a 180 ° C. Traieu el forn acabat del forn i separeu-lo del pergamí, col·locant-lo sobre una superfície plana. A continuació, esteneu la melmelada de manera uniforme sobre la superfície del pastís i feu-la rodar. Deixeu-lo refredar, cobrint-lo amb una tovallola o un tovalló de paper (perquè el rotlle no comenci a assecar-se). Durant aquest temps, les postres es saturaran de melmelada i prendran la forma desitjada. Podeu escampar el rotlle amb sucre en pols abans de servir-lo.
