T’agrada el pollastre sucós? Si és així, adopteu una forma de cuinar-la molt interessant. És a dir, coure al forn en un pot! Aquest pollastre es cou amb el seu propi suc juntament amb les verdures i surt increïblement tendre. A més, el plat resulta dietètic i molt útil, ja que no requereix ni una gota d’oli. I tècnicament no és enlloc més fàcil preparar-lo. Només cal posar tots els ingredients en un pot i afegir espècies. El forn farà la resta per vosaltres.
És necessari
- - canal de pollastre: aproximadament 2 kg;
- - cebes grans - 1 unitat;
- - tomàquet carnós - 1 unitat;
- - pebrot - 1 unitat;
- - fulla de llorer - diverses peces;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - cúrcuma - 1 culleradeta;
- - pot de tres litres de vidre;
- - un petit tros de paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la canal de pollastre sota aigua corrent, eixugueu-la i trossegeu-la a trossos (separeu les ales i les potes, talleu les cuixes i dividiu el pit en 4 parts). En un bol separat, combineu 1 culleradeta de pebre negre mòlt i sal i, a continuació, fregueu cada pollastre per tots els costats amb aquesta barreja.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la en gruixuts anells de coló. Traieu les llavors i la tija del pebrot dolç i, a continuació, talleu-les a tires o quadrats. Talleu el tomàquet en 8-10 trossos.
Pas 3
Quan el pollastre i les verdures estiguin a punt, agafeu un pot de 3 litres i col·loqueu la carn de pollastre al fons (per exemple, comenceu amb el pit). Escampeu-la amb una mica de cúrcuma, poseu-hi una fulla de llorer i, a sobre, formeu una capa de verdures: algunes cebes, pebrots i unes rodanxes de tomàquet.
Pas 4
Després, torneu a posar el pollastre, esquitxat amb una mica de cúrcuma i llorer. A continuació, afegiu-hi una altra capa de verdures i així successivament, fins que se n’hagin desaparegut tots els ingredients.
Pas 5
Quan el pot estigui completament ple, cobreix el coll amb un tros de paper d'alumini i assegura les vores. A continuació, poseu el pot sobre una safata de forn al forn fred. Ara engegueu-lo i configureu la temperatura a 180 graus.
Pas 6
El temps de cocció de la conserva de pollastre depèn del tipus de forn. Si teniu un forn de gas, al cap d’1 hora ja podeu treure el pot amb el plat acabat. Els forns elèctrics poden trigar una mica més (10-15 minuts).
Pas 7
Quan el pollastre amb verdures estigui a punt, traieu-lo i traslladeu-lo amb cura a un plat, assegureu-vos de regar-lo amb el suc resultant. O organitzeu-les immediatament en porcions i serveix-les junt amb escabetxos i herbes fresques.
