Els musclos en conserva són rics en sabor i poden ser una base excel·lent per a amanides, una gran varietat d’aperitius i plats calents. Es couen molt ràpidament i el menjar és força deliciós. No et limitis a les receptes habituals, inventa combinacions de sabors noves i interessants.
És necessari
- Amanida amb musclos i taronges:
- - 1 taronja;
- - 200 g de musclos en conserva;
- - 0,5 ceba vermella;
- - 0,5 llimones;
- - un munt d’enciams;
- - sal;
- - pebre negre acabat de moldre;
- - oli d’oliva.
- Tagliatteli amb musclos en conserva:
- - 200 g de tagliatteli;
- - 200 g de musclos en conserva;
- - oli d’oliva;
- - 2 grans d'all;
- - 0,5 llimones;
- - sal;
- - pebre negre acabat de moldre;
- - 0,5 gots de vi blanc sec.
- Frittata de musclo:
- - 4 ous;
- - 200 g de musclos en conserva;
- - 2 tomàquets;
- - julivert i api;
- - sal;
- - pebre negre acabat de moldre.
Instruccions
Pas 1
Amanida amb musclos i taronges
Una sopa habitual serveix una amanida refrescant amb un agradable sabor dolç i picant. El plat és baix en calories i és adequat per a aquells que segueixen una dieta. Si no teniu previst perdre pes, completeu-lo amb una baguette o ciabatta fresca.
Pas 2
Peleu les taronges, traieu les llavors i les pel·lícules, talleu els fruits a trossets. Traieu el suc de la llimona, esquinqueu l’amanida amb les mans, talleu la ceba a daus. Poseu tot el menjar en un bol d’amanides i afegiu-hi musclos en conserva. Afegiu oli d’oliva, sal i pebre negre acabat de moldre.
Pas 3
Tagliatteli amb musclos en conserva
Aquest plat es cou molt ràpidament. En lloc de tagliatteli, podeu utilitzar espaguetis o un altre tipus de pasta. Bullir aigua en un cassó, afegir sal i afegir pasta. Cuineu-les segons les instruccions de l’envàs i, a continuació, afegiu-hi una cullerada d’oli d’oliva, remeneu-les i rebutgeu-les en un colador.
Pas 4
Tritureu els alls en un morter i, a continuació, salteu-los amb oli d’oliva calent. Afegiu els musclos en conserva i deixeu-los coure a foc lent fins que s’evapori tot el suc. Esprémer el suc de llimona, ratllar la ratlladura, picar finament el julivert. Afegiu herbes, una culleradeta de ratlladura de llimona i suc a la paella amb els musclos. Aboqueu-hi el vi blanc i deixeu-ho coure a foc lent fins que s’evapori el líquid. Afegiu sal i pebre negre acabat de moldre.
Pas 5
Col·loqueu els tagliatteli en una paella, remeneu-los i deixeu-los coure una mica sota la tapa. Esteneu la pasta de musclo sobre bols calents, espolseu-la amb formatge parmesà ratllat i serviu-la amb vi blanc refredat.
Pas 6
Frittata amb musclos
La truita frittata italiana es prepara amb una gran varietat d'additius. Proveu l’opció amb musclos en conserva, el plat resulta apetitós i bonic a la tardor. El seu sabor es pot variar amb diferents espècies. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli d’oliva calent fins que estigui daurada. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, traieu la pell i les llavors, talleu la polpa a trossos. Col·loqueu els tomàquets sobre la ceba i deixeu-los coure a foc lent durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant. Afegir els musclos i coure fins que s’evapori el líquid.
Pas 7
Piqueu finament el julivert i l’api, bateu els ous i barregeu-ho amb sal, pebre mòlt i herbes. Aboqueu-hi la barreja de musclos i verdures. Quan els ous s'hagin quedat, cobreix la paella amb un plat pla gran, gira-hi la truita i, a continuació, porta la placa a la paella i inclina-la lleugerament. Frittata es lliscarà cap enrere. Torreu-lo per l'altre costat i serviu-lo calent amb pa blanc torrat.
