Els plats de les olles són estimats no només per la seva facilitat de preparació, sinó també pel seu sorprenent sabor. A més, un forn amb una olla, a la seva imatge, té alguna semblança amb una autèntica estufa russa. El fajol amb carn són dos ingredients que sempre es cuinen perfectament en una olla. Independentment de quina experiència tingueu, gairebé tothom pot fabricar aquest blat sarraí.
És necessari
- - porc - 500 g;
- - blat sarraí - 200 g (1 got);
- - cebes - 2 peces;
- - oli de gira-sol - 1, 5 cullerades. l.;
- - mantega - 20 g;
- - qualsevol brou - 400 ml o cub de caldo de vedella - 2 unitats. (opcional);
- - fulles de llorer - 3 peces;
- - coriandre (coriandre sec) - 1 cda. l.;
- - pebre vermell picant - uns pessics;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - testos amb tapa - 3 unitats.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el porc amb aigua corrent i, a continuació, talleu-lo a daus petits o tires estretes. Després, transferiu la carn a una tassa, afegiu-hi pebre negre i sal, així com el coriandre, que es pot picar prèviament en un morter o amb un corró. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho marinar durant 15-20 minuts.
Pas 2
Quan s’acabi el temps, aboqueu 0,5 cullerades d’oli de gira-sol a cadascuna de les tres olles i raspalleu els costats dels plats amb un pinzell de cocció. Ara poseu la mateixa quantitat de porc picat al fons de cada olla.
Pas 3
Peleu les cebes, talleu-les a quarts petits i poseu-les sobre la carn. En aquest cas, la quantitat de ceba en els tres espais en blanc hauria de ser aproximadament igual. Després d’això, agafeu pebrots vermells i escampeu-hi cebes per sobre - 1-2 pessics per cada olla. Aquesta quantitat de pebre afectarà el sabor de forma insignificant, però permetrà que la carn es torni més tendra més tard.
Pas 4
Esbandiu el blat sarraí amb aigua de l’aixeta. Després, dividiu-lo en tres parts i poseu-lo a les olles. No cal apisonar fort el fajol. Durant el procés de cocció, s’inflarà i creixerà de mida, de manera que necessitarà espai.
Pas 5
Si teniu brou (podeu prendre brou de carn o de verdures), ompliu-los amb el contingut de les olles: 650-660 ml cadascuna. Com a alternativa, podeu diluir els daus de caldo en 2 litres d’aigua bullida. Com a últim recurs, només podeu fer servir aigua. A continuació, afegiu el llorer, la sal i el pebre negre a cada porció.
Pas 6
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Quan s’escalfi el màxim possible, envieu-hi les tres olles tapades durant 50 minuts.
Pas 7
Passat el temps, traieu amb cura les olles del forn. Obriu les tapes i poseu-hi un tros de mantega a cadascuna d’elles. Aquest blat sarraí amb carn és millor servir-lo immediatament mentre estigui calent. Oferiu-hi amanida de verdures o herbes fresques, si voleu.
