El blat sarraí és un producte molt útil per al cos humà. Els plats elaborats amb aquest únic cereal no només són saborosos, sinó també prou nutritius. Dóna força durant els dies de dejuni i també és la base de moltes dietes. Hi ha molts plats de fajol. Però m’agradaria destacar-ne un: el blat sarraí a la manera d’un comerciant. Es diferencia en el fet que no cal bullir els cereals per separat. Bona opció per dinar o sopar.
És necessari
- - blat sarraí sense moldre: 0,5 kg;
- - carn picada (és millor prendre carn de porc i vedella) - 0,5 kg;
- - cebes - 2 peces;
- - pastanaga petita - 1 unitat;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades. l. sense tobogan;
- - all - 2-3 grans;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - Una paella o caldero de parets gruixudes i profundes.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el fajol sota aigua corrent. Aboqueu 1 cullerada d'oli de gira-sol en una paella i escalfeu-la. Aboqueu-hi blat sarraí i fregiu-lo uns minuts fins que estigui completament sec. Després, aboqueu el cereal en un bol separat.
Pas 2
Peleu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a mitges anelles. Les pastanagues s’han de tallar a daus petits i també es pot ratllar amb un ratllador gruixut, cosa de gust. Peleu i talleu els grans d'all.
Pas 3
Aboqueu unes cullerades d’oli de gira-sol en una paella grossa i poseu-hi la carn picada. Fregiu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 4
Afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la juntament amb la carn picada fins que quedi transparent i, a continuació, tireu-hi les pastanagues, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet i coeu-ho amb carn i verdures durant 3 minuts.
Pas 5
Passeu el blat sarraí a una paella i aboqueu-hi aigua bullent perquè amb prou feines cobreixi tot el contingut de la paella. Afegiu-hi pebre negre i sal al gust. Després reduïu la temperatura al mínim i tapeu-ho. Cuini a foc lent fins que el blat sarraí estigui cuit.
Pas 6
Piqueu els alls picats al plat acabat. Barregeu-ho tot i poseu-lo als plats. Decoreu cada ració amb herbes picades: anet, julivert o ceba tendra. Serviu blat sarraí com un comerciant amb una amanida fresca o escabetxos.
