Les salsitxes són un producte que tothom coneix. L’assortiment de salsitxes a les botigues és enorme. No hi ha menys opcions per a la seva preparació. D’ells podreu cuinar molts plats de totes les maneres i per a tots els gustos.
Rotllets de col farcits amb salsitxes
Aquest plat és interessant perquè els rotllos de col es preparen amb salsitxes i això no és del tot habitual. El gust del plat sorprendrà a tothom. Especialment farà les delícies dels grans amants de la salsitxa.
Per a aquest plat necessiteu ingredients:
- 10 fulles de col blanca (pren fulles de col jove)
- 5 peces. salsitxes grans (preferiblement semifumades)
- 200 g de formatge dur
- verds frescos d'anet
- oli vegetal
- sal al gust
- Feu un buit per a la col farcida. Peleu les salsitxes i talleu-les en 2 trossos. Formatge ratllat. Millor utilitzar una ratlladora amb forats mitjans. Submergiu les fulles de col en aigua bullent i bulliu-les fins que quedin toves. Traieu-ne la part gruixuda del full. Deixem refredar les fulles de col.
- Renteu l’anet. Desfeu-vos de l'excés d'humitat i talleu-lo finament. Combineu les herbes amb el formatge. Poseu el farciment de formatge sobre la fulla de col refredada. Col·loqueu-hi la meitat de la salsitxa. Emboliqueu el farcit amb un sobre, com es fa habitualment amb rotllets de col. Feu tot el descrit, amb totes les fulles i farcit.
- Escalfeu bé l'oli vegetal en una paella. Fregiu els rotllets de col per les dues cares fins que estiguin daurats.
- Serviu rotllos de col amb salsitxes amb crema agra o la vostra salsa preferida.
- Les salsitxes es poden prendre a discreció personal o substituir-les per salsitxes.
Amanida "original" amb salsitxes
Les amanides amb salsitxes no són menys gustoses que les amanides amb salsitxa o pernil. Però hauríeu de combinar les salsitxes amb altres ingredients amb més cura. Molts experts en cuina recomanen fregir salsitxes per a amanides fins que estiguin daurades i cruixents. Això millora el gust del plat i el fa més original.
Ingredients per a amanida:
- 350 g de salsitxes de pollastre
- 1 ceba morada
- 1 llauna de pinya en conserva
- 2 unitats. pastanagues de mida mitjana
- maionesa al gust
- herbes aromàtiques al gust
- sal al gust
- Bullir les salsitxes. Ompliu-los immediatament amb aigua freda i traieu l’embolcall en què s’emboliquen. Talleu el producte en cercles prou grans. Renteu les pastanagues. Peleu-lo i ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles el més fina possible.
- Obriu un pot de pinyes. Escorreu l'almívar. Poseu-los en un colador i escorreu la resta de l'almívar. Talleu les pinyes a daus. De seguida podeu comprar pinyes triturades en un pot.
- Obteniu un bol d’amanides adequat. Combineu pinyes amb salsitxes. Afegiu-hi pastanagues i envieu-hi cebes.
- En un bol separat, barregeu maionesa amb herbes i sal al gust. Aboqueu l’amaniment resultant sobre l’amanida, però no remeneu encara. Deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Remeneu-ho bé abans de servir-lo.
