Hi ha un mínim de menjar a la nevera, tampoc hi ha gairebé ni temps ni diners per comprar tot el que necessiteu per a reunions divertides amb amics. Com preparar la taula de forma ràpida i saborosa? No podia ser més fàcil.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 1 cda. llet;
- 2 ous;
- 50 g de mantega;
- farina;
- 1 culleradeta Sàhara;
- una mica de sal;
- una mica de bicarbonat de sodi.
- Per omplir:
- 300 g de col;
- 1 ceba;
- 1 tomàquet;
- 2 grans d'all;
- 150 g de carn picada (vedella + porc);
- maionesa;
- 3 cullerades oli de gira-sol;
- sal
- espècia.
- Per a "Snack rus":
- 1 arengada salada;
- 2 patates;
- 2 cogombres en vinagre;
- 200 g de salsitxa fumada;
- 200 g de formatge dur;
- 1 llimona;
- herbes fresques.
- Per a torrades de peix:
- banc d’espadat;
- maionesa;
- 3-4 patates;
- 1 gra d'all;
- herbes fresques;
- oli de gira-sol.
- Per a refrescos:
- te negre acabat de fer;
- 3 litres d’aigua bullent;
- 1 llimona;
- sucre.
Instruccions
Pas 1
Per que sigui calent, feu un pastís amb farcit de col. Piqueu la col. Piqueu la ceba a anelles, el tomàquet a rodanxes, trossegeu els alls.
Pas 2
Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella. Fregiu la carn picada i deixeu-les coure a foc lent les verdures fins que estiguin mig cuites. Salar, afegir espècies. Apagueu l’estufa i refredeu lleugerament el farcit.
Pas 3
Mentrestant, prepareu la massa. Escalfeu la llet en un cassó. Introduïu-hi mantega, espereu fins que "es fongui". Afegiu-hi sucre, sal i bicarbonat de sodi.
Pas 4
Quan la llet comenci a fer escuma, afegiu-hi una mica de farina i remeneu-ho bé. Hauríeu d’obtenir petits grumolls. Traieu la cassola del fogó i deixeu refredar la massa.
Pas 5
A continuació, afegiu-hi un ou sencer i la clara del segon. I deixeu de banda el segon rovell. Remeneu-ho, afegiu-hi farina i pasteu-ho fins obtenir una massa suau. No s’ha d’enganxar a les mans.
Pas 6
Dividiu la massa en dos. Estireu les truites. Un de mig centímetre de gruix, l’altre el més prim possible.
Pas 7
Col·loqueu una llosa gruixuda de massa sobre un paper de forn. Disposar el farciment i cobrir amb una segona capa. Pessigueu les vores suaument. Feu uns quants talls per sobre.
Pas 8
Esteneu el rovell sobre el pastís i poseu-lo al forn. Enfornem a 180 graus durant 20-25 minuts. A continuació, traieu el plat del forn i cobriu-lo amb una tovallola de neules durant 10-15 minuts.
Pas 9
Una excel·lent addició a la festa serà un assortiment de verdures, carn, formatge i peix, l’anomenat “berenar rus” per part de la gent. Bullir 2 patates de jaqueta mitjana. Fresc i net.
Pas 10
Piqueu tots els ingredients fins. Dobleu-los en una "escala" de plat en la següent seqüència: arengades, llimona, patates, cogombres, salsitxa, formatge. Decoreu la part superior amb herbes fresques.
Pas 11
Una altra delícia són les torrades de peix. Peleu les patates. Renteu-les i talleu-les a rodanxes d’uns 1 centímetre de gruix. Fregiu-los fins que estiguin daurats.
Pas 12
Piqueu els alls finament i barregeu-los amb maionesa. Esteneu la salsa resultant sobre les rodanxes de patata. Col·loqueu els espadats a sobre. Decorar amb herbes.
Pas 13
Serviu te de llimona amb gel per prendre una beguda refrescant. Elaborar te fresc i feble. Talleu la llimona a tascons i poseu-la en una gerra o un pot de tres litres. A sobre, poseu-hi sucre al gust i poseu-hi te calent. Remeneu-ho bé i refredeu-ho a la nevera.
