A l’hivern, falten especialment les varietats i les emocions positives. Tot i que l’abundància estiuenca de fruites i verdures fresques encara està molt lluny, podeu delectar-vos amb la preparació d’unes amanides originals, econòmiques i econòmiques, que també són molt senzilles i delectaran els vostres éssers estimats les llargues nits d’hivern.
Amanida de peix. Necessitareu 1 ceba mitjana, 3-4 ous bullits, 200 grams de formatge dur, una llauna de conserves de peix, maionesa, 50 grams de mantega, 2 pastanagues bullides. Marineu algunes cebes de nabo en una solució lleugera de vinagre per eliminar l'amargor. Poseu clares d’ou ratllades en capes fines en un ampli bol d’amanides, després formatge ratllat (qualsevol formatge dur ho farà), i després peix (qualsevol conserva en el seu propi suc, per exemple, saury). A continuació, unteu amb maionesa i poseu-hi per sobre la ceba ben picada. A continuació, poseu-hi una mica de mantega ratllada: una capa de pastanagues bullides ratllades i rovells d’ou esmicolats. Unteu de nou amb maionesa i poseu-ho a la nevera durant 1, 5 hores. Podeu decorar amb branquetes d’anet i nous triturades.
Amanida de patata. Talleu les patates bullides a daus (3-4 tubercles mitjans). Rentar i picar finament 3-4 tiges d’api. Piqueu el cogombre fresc a daus, trossegeu-ne els ous bullits (2 trossos). Afegiu verds (el julivert, el coriandre, l’anet són adequats), barregeu-ho tot. Salpebreu l'amanida amb una barreja de mostassa i maionesa lleugera.
Amanida de xampinyó. Per a ell necessitareu els productes següents: 1 kg de bolets, 3-4 ous bullits, herbes (julivert, ceba, anet), un paquet de bastonets de cranc, 1 poma, 1 ceba, maionesa, crema agra. Bullir els bolets i tallar-los a rodanxes fines. Afegiu-hi ous bullits picats i herbes. Talleu els bastons de cranc a daus grans, ratlleu una poma fresca sobre un ratllador gruixut. Aboqueu la poma i la ceba ben picada amb una solució de vinagre i aigua tèbia (per la meitat) durant 10-15 minuts. A continuació, barregeu tots els ingredients, sal i pebre al gust i amaniu-ho amb maionesa o una barreja de maionesa i crema agra.
Amanida georgiana. Fesols vermells en conserva (1 llauna) lliures de líquid. Tallar el cogombre fresc, el pebrot dolç i la salsitxa cervelat (250-300 grams) en tires llargues. Ratlleu un gra d’all sobre un ratllador molt fi (o feu servir una premsa d’all), sal i pebre al gust. Condimentar amb maionesa.
Amanida de fruites "Sweet Tooth". Les capes es poden disposar en petites amanides en porcions o tasses boniques. Aboqueu 100 grams de prunes prunes i albercocs secs amb aigua bullint durant 15-20 minuts. Talleu les pomes (100 grams) a daus i poseu-les a la primera capa. A sobre, poseu-hi prunes ben picades, després rodanxes fines de kiwi (2-3 trossos) i després albercocs secs. Talleu 2 plàtans a rodanxes fines i poseu-los a la capa següent. L’última capa és el caqui madur (2-3 peces), tallat a daus. Tot s’omple de llet condensada o mel. La part superior es pot decorar amb nous i coco.
