Superaliments: què és, menjar natural amb un conjunt únic de vitamines i minerals o simplement una altra estratègia de màrqueting a la indústria alimentària?
És habitual anomenar superfoods productes dietètics naturals a base de plantes que haurien de constituir la base d’una dieta equilibrada. Els beneficis d’aquest superaliment radiquen en la concentració important de vitamines i minerals. A diferència dels suplements dietètics i medicaments, el superfood no està especialment desenvolupat en cap lloc i és un producte completament orgànic.
Els anomenats superaliments han estat cultivats per molts pobles durant dècades de segles i, per dret, es consideren autèntics regals naturals. Incloent-los en la seva dieta diària, una persona rebrà nutrients essencials i augmentarà la immunitat. Molt sovint, els superaliments només s’associen a l’exotisme, raó per la qual només creix el seu atractiu a la vista dels residents de les regions del nord. Aquest concepte erroni comú està reforçat activament pels professionals del màrqueting moderns que intenten popularitzar cares delícies a l'estranger. De fet, cada continent té la seva pròpia contrapartida pressupostària a gairebé qualsevol superaliment.
No cal demanar les famoses baies molt per Internet amb l’esperança d’obtenir una dosi de vitamines de xoc. Pel que fa a la seva composició, els nabius i els gerds no són en cap cas inferiors a ells. Per reposar el subministrament de vitamines del grup B, podeu incloure fruits secs a la vostra dieta en lloc de comprar l’espirulina exagerada. Els comerciants callen sobre el fet que les antigues tribus africanes i els centenaris asiàtics mengessin baies, arrels i herbes especials només perquè no tenien cap altre menjar. A més, el seu sistema digestiu es va veure obligat a adaptar-se a nivell genètic a una dieta tan específica, cosa que no es pot dir sobre l’estómac d’una persona occidental, acostumada als aliments processats. Cap dels científics i nutricionistes pot garantir que els aliments exòtics s’absorberan igual de bé i que no causin reaccions al·lèrgiques als residents de les regions del nord i del sud.
A causa del fet que el superaliment creix sobretot en racons remots i inaccessibles del planeta, el seu preu és el més alt possible. Aquests productes es presenten com a escassos i únics, cosa que crea una emoció addicional entre els seguidors d’un estil de vida saludable. Tot i això, no hi ha proves científiques estadísticament significatives sobre els beneficis del superaliment. La major part de la investigació es fa en animals o té massa poques persones per treure conclusions positives.
És segur dir que les baies seques subministrades de lluny no tenen una quantitat significativa de vitamines i antioxidants. Per reposar la ingesta diària d’elements traça, haureu de beure més d’un litre de suc de baies de goji (dereza o, entre la gent comuna, “wolfberry”). A més, la mateixa grosella o les mateixes pomes tenen deu vegades més vitamines. Això no vol dir que siguin moltes baies les que tinguin un efecte rejovenidor i de crema de greixos. De fet, en totes les baies, d’una manera o d’una altra, hi ha antioxidants, i és simplement deshonest destacar alguns dels antecedents generals i establir-los un preu desorbitat.
Les famoses llavors de chia són especialment estimades pels vegans per la presència d’àcids omega-3 i calci. No obstant això, les nous i les llavors de lli contenen no menys àcid alfa-linolènic, i el sèsam és el líder amb tota confiança entre tots els productes vegetals i animals pel que fa al contingut en Ca. Les llavors de quinoa a l’estranger es poden substituir fàcilment per mongetes i blat sarraí. A més, aquest últim té un valor nutricional més elevat que el superaliment anunciat. La guaranà també té una contrapartida més fàcilment disponible en forma de te, cafè, grans de cacau i xocolata negra. Alguns nutricionistes temen que l’espirulina pugui contenir toxina microcistina, que pot causar un mal funcionament dels òrgans interns.
Molt sovint, els venedors venen amb belles històries sobre l’origen del superaliment i la curació dels malalts. Tot i això, no són res més que llegendes, en les quals molts continuen creient, sense pensar que l’arç cerval normal és més eficaç que el suc de noni.
El moment amb la qualitat del superaliment subministrat no és menys vergonyós. Sota l’aparença dels grans de cacau peruans que creixen a la natura, els proveïdors poden oferir un producte industrial cru, tractat amb pesticides, perillós per menjar sense necessitat de tractament tèrmic. Per tant, la inscripció orgànica a l’envàs dels aliments no sempre és adequada i segura.
Els reconeixements de metges, nutricionistes i menjadors quotidians de superaliments només poden ser conseqüència de l’efecte placebo prevalent a l’entorn mèdic. A més, en tot, i sobretot en la quantitat de vitamines i minerals consumits, la mesura és important. La hipervitaminosi pot ser molt més perillosa per al cos, provocant una intoxicació greu.
