Les opinions sobre els beneficis de la xocolata són tan contradictòries que es pot afirmar sense ambigüitats que és molt saborosa. Alguns diuen que la xocolata té propietats anti-envelliment, hi ha qui diu que, a causa d’un consum excessiu, es desenvolupa la càries i es veuen amenaçats els quilos de més. Llavors, on és la veritat aquí?
Els científics han demostrat que la xocolata és un poderós antioxidant pel seu contingut en catequina, que afecta els radicals lliures de la sang. A més, la xocolata és bona per eliminar l’excés de colesterol del cos. La xocolata negra redueix la probabilitat de diabetis augmentant la sensibilitat a la insulina. Tots els escolars i estudiants saben que durant els exàmens la xocolata és simplement necessària, ja que estimula la circulació sanguínia al cervell i això afecta efectivament el treball intel·lectual.
Cal tenir en compte que els beneficis de la xocolata depenen directament de la proporció de grans de cacau en la seva composició. La xocolata negra conté més grans de cacau que la xocolata amb llet. En la xocolata amarga negra de gran qualitat, la seva quota és superior al 92%. Per tant, aquesta xocolata afavoreix un metabolisme ràpid i neteja la sang de substàncies nocives. A més, està demostrat científicament que la xocolata negra millora la pressió arterial.
El mite és que la xocolata és la causa de la càries. Al contrari, les genives i l’esmalt dental obtenen molts beneficis de la xocolata negra. La xocolata amarga és un calmant eficaç. Amb només 50 grams d’aquesta delicadesa n’hi ha prou per reduir el nivell de cortisol a la sang, la xocolata negra redueix la inflamació del cos, ja que elimina la proteïna C reactiva. Fins i tot els científics a Anglaterra recomanen substituir les pastilles per xocolata quan es tracta de la tos.
La xocolata amb llet és menys útil. Hi ha un alt contingut de sucre, de manera que aquesta xocolata només pot contribuir a millorar l’estat d’ànim, les càries i l’excés de pes.
Es creu que la xocolata és un dels afrodisíacs més potents. Malauradament, això no és cert. És poc probable que s’aconsegueixi excitació sexual derivada de la xocolata, però és fàcil un bon estat d’ànim i un excel·lent benestar, cosa que pot contribuir a la intimitat.
A l’hora d’escollir la xocolata, és millor donar preferència a l’amarg, ja que no només hi ha gust, sinó també beneficis. I, per descomptat, cal controlar-se i no menjar-se totes les rajoles alhora, és poc probable que beneficiï el cos. El millor és rentar-se les dents després de beure llet per evitar la càries.
