El marisc ja no es considera exòtic. Ara no cal ser un especialista culinari sofisticat per preparar deliciosos plats de còctels de marisc. El marisc és un tresor d’oligoelements i minerals. El còctel congelat és baix en calories; aquest plat de marisc no perjudicarà les persones amb diabetis.
Normalment, el còctel de marisc es ven en paquets de 400-1500 g. La barreja inclou: gambes, musclos, calamars, pop, rapa, menys sovint hi ha llagostes amb vieires. Però el preu d’aquest còctel de marisc és significativament més alt. Els ingredients del còctel tenen proporcions diferents.
Quan es compra un producte congelat, sempre es planteja la pregunta: com cuinar un còctel de mar congelat i si s’ha de descongelar abans.
Normes per cuinar i triar un còctel de mar congelat
Els xefs aconsellen abocar el contingut del paquet a aigua bullint sense descongelar; en cas contrari, en lloc de components sencers, obtindreu una massa molesta desagradable.
El còctel de mar es cuina durant 5-7 minuts.
No heu de comprar marisc fresc si no els enteneu. Gràcies a la congelació, moren tots els paràsits i microorganismes nocius. Com més ràpid es produeix la congelació, més nutrients es conserven al producte.
A l’hora d’escollir un producte congelat, estudieu acuradament l’envàs: si hi ha molt de gel, això indica que el producte ja s’ha descongelat, no val la pena comprar-lo.
Hi ha molta gent a qui no li agradava el sabor del marisc, sinó que simplement menjava plats cuinats de manera incorrecta i fets d’aquest ingredient insòlit. Dels habitants del mar, podeu cuinar sopes i amanides i plats principals.
Recepta de sopa de còctel de mar
La sopa de marisc és una gran addició al menú diari i no és més difícil de preparar que la sopa de pollastre. El primer plat també és adequat per als dies de dejuni: té poques calories, sense carn. La sopa té un gust molt picant a causa de la presència de vi blanc a la recepta.
Ingredients:
- 1 paquet de còctel de marisc (pesa 450 g);
- mig got de vi blanc sec;
- 1 ceba, pastanaga, porro, arrel d’api;
- 10 grans de pebre;
- oli d’oliva per fregir;
- herbes fresques per a tothom.
Com cuinar:
1. Peleu l'api, talleu-lo. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les i fregiu-les amb una mica d’oli d’oliva.
2. Col·loqueu una olla d’aigua a l’estufa i deixeu-la bullir. Col·loqueu les verdures fregides, cuineu-les durant 15 minuts i coleu el brou, ja que les verdures ja no són necessàries. Però si es vol, es poden deixar a la sopa preparada.
3. Aboqueu vi blanc al brou, deixeu-ho bullir sobre els fogons.
4. Esbandiu el batut de marisc sota aigua freda, poseu-lo al brou de verdures i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.
La sopa de còctel de marisc està a punt, escampeu cada porció amb herbes fresques abans de servir-la.
