El còctel de marisc és un dels plats populars de molts restaurants. Tot i això, un avantatge especial del marisc és que fer una amanida a casa també és molt fàcil.
És necessari
-
- còctel de marisc de 500 grams,
- tomàquets 2 peces,
- salsa de maionesa 100 grams,
- verds d’anet;
- ous de guatlla 1 paquet,
- unes quantes fulles d'enciam,
- suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
La forma més senzilla de servir un còctel de marisc és barrejar-lo amb verdures. Les gambes, els musclos i els calamars combinen perfectament amb els tomàquets i les herbes. Esbandiu els tomàquets, els enciams i l'anet amb aigua abans de fer un còctel de marisc. Deixeu que l’amanida s’escorri posant-la en un colador especial o assecant-la suaument amb paper absorbent. Bullir els ous fins que estiguin cuits, pelar-los.
Pas 2
No cal descongelar prèviament el còctel de marisc. Traient-lo del congelador, submergeix el còctel en una olla d’aigua bullent a la qual s’ha afegit sal. Després de tornar a bullir, apagueu el foc, poseu el còctel en un plat i deixeu-lo refredar. Aquests productes són necessàriament sotmesos a tractament tèrmic, ja que només els residents dels països on són capturats directament poden permetre's el luxe de tastar gambetes crues, de manera que la seva frescor és evident.
Pas 3
Talleu els tomàquets en tascons, talleu l’anet i els ous, barregeu-ho amb un còctel de marisc i maionesa. Utilitzeu pebre negre normal com a espècia perquè el sabor d’un còctel de mar es senti més viu a l’amanida. Poseu les fulles d’enciam al fons del plat, escampeu-les amb suc de llimona i poseu-hi l’amanida a sobre en un portaobjectes. El podeu decorar amb diverses gambes grans, meitats d’ous de guatlla, caviar vermell.
