Els musclos, els calamars, les vieires, els pops, les gambes i altres productes del mar no només són molt saborosos, sinó que també són un producte dietètic saludable. Qualsevol marisc conté moltes vitamines, minerals i proteïnes necessàries per normalitzar el metabolisme. Podeu comprar deliciosos mariscs en una marinada a la botiga, però podeu adobar un còctel de marisc perquè no resulti pitjor que un de botiga, també a casa.
És necessari
-
- 500 g de mescla congelada "Còctel de mar";
- llesca de llimona;
- 1 cda salsa de soja;
- 1 gra d'all;
- 1 ceba petita;
- 2 cullerades vi blanc sec;
- mig bitxo vermell;
- 20 g de mantega;
- 1 cda oli vegetal;
- verds i cebes verdes.
Instruccions
Pas 1
1. Descongeleu la barreja de marisc (calamars, gambes, musclos, sèpies i tentacles de pop), escorreu-los en un colador i deixeu escórrer l'aigua. Tritureu tots els ingredients a la mida de musclos o gambetes, de manera que tots els ingredients del còctel tinguin la mateixa mida.
Pas 2
2. Prepareu una marinada amb batuts de marisc: combineu la salsa de soja i el suc de llimona. Aboqueu la barreja resultant sobre el marisc i deixeu-la a la nevera durant 15 minuts.
Pas 3
3. Mentre el còctel de marisc marini, trossegeu la ceba i l'all i talleu els pebrots, pelats de mampares i llavors, a mitges anelles. Fregiu-ho tot junt amb una mica d’oli vegetal.
Pas 4
4. Afegiu la mantega a la paella i deixeu-la escampar i afegiu-hi el marisc i la marinada. Aboqueu-hi vi blanc i sal al gust. Quan prepareu marisc, no heu d’utilitzar espècies, ja que poden ofegar fàcilment el sabor delicat del marisc. Cuini a foc lent durant 3 minuts. Quan el plat estigui a punt, no us afanyeu a treure’l del fogó, sinó que deixeu-lo coure durant 5 minuts perquè el còctel de mar quedi saturat d’adob. Escampeu el marisc generosament amb herbes que vulgueu, i podeu afegir-hi cebes verdes picades finament.
