Històricament, va passar que és habitual celebrar el Cap d’Any amb mandarines a la taula festiva. Es poden trobar a la venda diversos tipus d’aquests cítrics. Tots tenen gustos diferents. Conèixer les característiques de les varietats i la pàtria de la mandarina us ajudarà a triar delicioses mandarines.
És difícil imaginar-se celebrar l'Any Nou sense mandarines perfumades sobre la taula. Per triar la varietat adequada de mandarina, n’hi ha prou amb saber si és dolça o no. La presència d’ossos serà el segon criteri, no tan important. Tot i que a alguns els pot agradar les mandarines àcides
Mandarines abkhaz
Les mandarines d’Abkhàzia són les més comunes al mercat rus durant el període previ a les vacances. Es comencen a vendre a finals de novembre, mig verds. Més a prop de les vacances, podeu comprar cítrics madurs. Les mandarines d’Abkhàzia poden ser petites o bastant grans. Són de color groc-taronja, la brillantor del color afecta la maduresa. Es distingeixen per un nombre reduït d’ossos. Al gust, aquestes mandarines són dolces, amb una lleugera acidesa, molt sucoses. Val la pena triar còpies més grans. Com millor sigui la pell, més dolça serà la mandarina. Les mandarines abkhàsies es poden anomenar les més segures, ja que quasi mai es tracten amb productes químics.
Mandarines marroquines
Les mandarines del Marroc es distingeixen pel seu color ataronjat brillant. Els fruits en si són petits, tenen una petita dentada al centre. La polpa d’aquestes mandarines és molt dolça, amb unes llavors mínimes. La pell és molt fina i fàcil de netejar. És fàcil trobar-los a la venda tant al mercat com als grans minoristes. Les mandarines del Marroc gairebé sempre tenen un adhesiu negre en forma de diamant. Atès que el camí del Marroc a Rússia s’associa amb alguns costos de temps, els fruits es processen amb una mica de química.
Mandarines xineses
S’importen dues varietats de mandarines de la Xina a Rússia: “Shiva Mikan” i “Satsuma”. Els fruits d’ambdues varietats són de color groc i tenen un sabor aspre i àcid. Els fruits de la varietat Shiva Mikan tenen una forma aplanada i un color groc més brillant, mentre que les varietats Satsuma tenen un relleu accidentat amb un gran tubercle a la tija. Les pells d’ambdues varietats són fines, fàcils de pelar, no hi ha moltes llavors. Les mandarines xineses es venen sovint amb branques i es transmeten com a abkhaz. És fàcil d’entendre que es tracta d’una mandarina de la República Popular de la Xina, que donarà un gust agre. Hi ha molts rumors sobre la seguretat d’aquestes mandarines.
Mandarines turques
Els fruits de les mandarines importades de Turquia són de mida petita. El color pot ser del groc al taronja clar. La pell és fina, fàcil de pelar, però hi ha moltes llavors. Aquestes mandarines tenen un sabor agredolç. La fruita més brillant serà la més dolça. Una característica de les mandarines de Turquia es considera una escorça llisa i brillant. També són els més econòmics.
Mandarines espanyoles
Les mandarines d’Espanya es consideren les més cares de totes les altres. Els fruits d’aquestes mandarines són de mida mitjana. Són de color taronja brillant i els "porus" són ben visibles a la pell. Les mandarines d’Espanya tenen un sabor agredolç, la polpa és sucosa i la pell és fàcil de pelar. El principal desavantatge és el gran nombre d’ossos. El fruit és rodó, de forma lleugerament aplanada. Sovint es troben a la venda mandarines amb una branca petita. Es deixa la branca perquè els fruits tolerin millor el transport.
