Les mandarines són quelcom sense el qual és impossible imaginar les vacances de Cap d’Any. I és que durant tot l’hivern és tan agradable mimar-se amb aquestes fruites increïblement refrescants i d’un gust extraordinari.
Per cert, les mandarines van prendre el seu nom de les mandarines xineses, representants de gran rang i rics de l’elit de l’Imperi Celestial. I això va passar perquè en aquells dies només es podien permetre el luxe de comprar aquestes fruites increïblement saboroses.
Afortunadament, avui en dia tothom es pot permetre les mandarines. Tant els nens com els adults gaudeixen d’aquests brillants fruits assolellats amb plaer. Però, com triar les mandarines adequades per gaudir al màxim del seu meravellós aroma i sabor? Hi ha algunes regles senzilles per a això.
En primer lloc, és important la relació de la mida de la fruita amb el pes. La mandarina madura i dolça sempre es veu més pesada del que realment és.
A més, es poden predir les característiques del bon gust de les mandarines en funció del seu origen. Les mandarines turques són de color groc-verdós, són petites, la seva pell és llisa i no és molt fàcil de separar. Contenen moltes llavors i no són molt dolces, fins i tot una mica àcides. La varietat de mandarina del Marroc és completament sense llavors i molt dolça. Aquestes mandarines tenen un color taronja brillant i la seva pell fina és fàcil de pelar. Les mandarines més sucoses, perfumades i dolces ens les porten d’Espanya. Són grans, de color taronja brillant, la seva pell és porosa i força gruixuda. Hi ha llavors, però no n’hi ha moltes.
Com triar les mandarines adequades?
Molt simple. Si us confon la massa gran varietat de mandarines que hi ha al mercat, podeu comprar-ne una a diversos proveïdors i provar-les directament. Després d’haver escollit la varietat que més us agradi, podeu comprar amb seguretat tot el que necessiteu. Per descomptat, es recomana prestar atenció al fet que tots els fruits estan intactes, sense taques de podridura; les mandarines madures no es conserven durant molt de temps.
Per cert, en algunes recomanacions per a una alimentació saludable, els experts aconsellen menjar mandarines senceres, és a dir, juntament amb la pell i la malla blanca que cobreix la fruita sota la pell. És la xarxa que conté glicòsids que reforcen el sistema cardiovascular i la pell de les mandarines és rica en vitamines, àcids orgànics i olis essencials, molt útils per al cos humà.
