El cafè de canyella és una beguda vigoritzant però suau que s’utilitza sovint com a base per a altres receptes. A la versió clàssica, només necessiteu aigua, cafè i canyella, però la nata, la vainilla, el gingebre, el cognac o el gelat són útils per a diversos gustos.
Hi ha moltes receptes de cafè amb diferents espècies, perquè són aquests additius els que ajuden a diversificar l’aroma i el sabor de la beguda. L’ingredient més comú és un pal complet o canyella mòlta.
Aquesta és la forma més senzilla d’elaborar cafè, que es recorda pel seu sabor i aroma únics. Per preparar-lo, només necessiteu 4 ingredients:
- 2 culleradetes de cafè mòlt;
- sucre al gust;
- 200-250 ml d’aigua freda;
- ½ culleradeta de canyella mòlta.
En primer lloc, s’afegeixen ingredients secs (cafè, sucre i canyella) al turc i s’escalfen bé. Això és necessari per revelar l'aroma del cafè. A continuació, s'aboca aigua freda al turc perquè quedi prou per a 2 tasses de cafè. Tan bon punt apareix l’escuma, la beguda s’elimina del foc i s’aboca una mica en una tassa. Aquests passos es repeteixen 3 vegades i, a continuació, s’aboca el cafè restant al bol.
Amb l’ajuda d’una beguda de cafè, no només es pot mantenir calent en èpoques fredes, sinó que també pot calmar la set a l’estiu. Es necessiten molt pocs ingredients per preparar 2 tasses de cafè refrescant:
- 300 ml de cafè elaborat (150 ml per tassa);
- 2 pals de canyella;
- 2 glaçons de gel;
- crema;
- sucre;
- gelat.
El cafè es pot preparar segons la recepta clàssica. En un turc, s’escalfen 6 culleradetes. cafè mòlt, afegir aigua freda i coure sense bullir. Abans d’abocar el cafè en una tassa, poseu-hi una barra de canyella i sucre al gust, aboqueu-la amb una beguda calenta i deixeu-la refredar completament. El cafè fred s’omple de nata, gelat i gel.
També podeu afegir a la beguda de canyella altres ingredients que diversifiquin molt el sabor. La xocolata ratllada, la vainilla, el cognac i fins i tot el pebre negre seran un gran complement.
