Molta gent adora el cafè, sobretot el cafè acabat de fer, amb un delicat aroma i una lleugera amargor. Però no tothom sap preparar el cafè correctament, prefereix comprar una beguda instantània, creient que no pot fer un cafè deliciós. Tot i això, no és així. Coneixent alguns trucs, podeu aprendre a preparar una beguda exquisida i saborosa, que no sigui inferior a la que es serveix a les cafeteries.
1. Per elaborar una beguda aromàtica i saborosa, necessiteu aigua neta. L’aigua de l’aixeta no funcionarà aquí. Utilitzeu aigua potable embotellada.
2. Per a la preparació del cafè, és millor utilitzar un gall dindi amb el coll estret. En ella, l'aroma no s'evapora i el cafè tindrà una olor més rica.
3. El Turku amb cafè s'ha de posar al foc el més baix possible. No es pot precipitar quan es prepara cafè. Una beguda deliciosa sempre triga molt a elaborar-se.
4. Afegiu una mica de sal als grans de cafè mòlts: 2-3 cristalls. En el gust de la beguda, la sal no s’ha de sentir, sinó que d’alguna manera incomprensible fa que el gust i l’aroma del cafè siguin més rics i vellutats.
5. Un altre component que millora el gust de la beguda és el gingebre. Com la sal, requereix molt poc. Cal afegir gingebre i sal quan el cafè encara no s’hagi abocat amb aigua neta.
6. A l’hora d’elaborar cafè, és millor fer servir sucre morè, afegint-lo al gust.
7. La principal norma que s’ha d’observar a l’hora de preparar el cafè és no deixar-lo bullir. Tan bon punt la beguda al turc comenci a augmentar-se activament, traieu-la del fogó. Espereu que s’assenteixi el cafè i torneu-lo a posar al foc. Repetiu aquest procediment tres vegades. El fet és que, en bullir, es forma una substància densa: "escorça" a la superfície de la beguda, i si es trenca durant la ebullició, tot el sabor i l'aroma simplement s'evaporen, així que assegureu-vos que la beguda no bulli als fogons.
8. Si al final voleu prendre una beguda molt saborosa, feu servir grans de cafè. El cafè mòlt no té un gust tan pronunciat.
9. Quan el cafè estigui a punt, no us afanyeu i aboqueu-lo immediatament a les tasses. Deixeu que la beguda es conformi una mica.
