El cafè és una de les begudes més antigues i populars del món. S’ha format tota una cultura a partir del cafè. Per a molts, això no és només una beguda, sinó una forma de vida.
Tipus de cafè
Actualment, el mercat rus de botigues de cafè especialitzades i botigues en línia ofereix una àmplia selecció de cafè instantani de gra, verd, mòlt, de tot tipus de diferents marques i marques, a més de diferents mescles, tipus de torrats, envasos i varietats. Tot el cafè, independentment del tipus, s’elabora a partir dels fruits dels arbres de cafè Arabica i Robusta en una proporció del 70% i el 30%, respectivament.
Beneficis del cafè natural
A diferència del cafè mòlt o de gra, el cafè instantani (liofilitzat, granulat, etc.) és més fàcil de falsificar. Entre els tipus de cafè de gra, les falsificacions són extremadament rares, però també tenen un lloc on estar. Per exemple, s’afegeixen grans defectuosos, còdols, cultius de cereals a grans d’alta qualitat. Al mercat del cafè instantani, el risc de comprar un producte de baixa qualitat o una falsificació directa, com ja s’ha dit, és molt més elevat.
Sovint, el cafè instantani es fabrica a partir de grans robusta més barats que de grans d’Arabica. S'afegeixen cereals, xicoira i altres substàncies que no estan directament relacionades amb el cafè. Exteriorment, és gairebé impossible reconèixer-lo. Però a la sortida, aquest producte és extremadament difícil anomenar-lo cafè. Aquest és un dels principals desavantatges de les begudes de cafè instantani.
El risc d’adquirir una falsificació directa entre els cafès instantanis és molt més gran.
El cafè natural té un aroma més ric i un gust brillant en comparació amb el cafè instantani. Per donar al cafè instantani un aroma similar, els fabricants de marques més cares afegeixen olis de cafè naturals o artificials. El cafè insoluble conté més cafeïna, cosa que permet obtenir més energia.
Avantatges del cafè instantani
Entre els avantatges del cafè instantani, cal destacar la velocitat de la seva elaboració, que en gran part determina la seva popularitat. A més, és molt més difícil preparar cafè mòlt en un viatge. L’aroma del cafè mòlt també desapareix més ràpidament, per la qual cosa es recomana moldre els grans just abans del descans.
És difícil argumentar que el cafè natural en forma de gra o mòlt té un gust millor que el cafè instantani. Les preferències gustatives de les persones difereixen i, com es diu, no hi ha cap controvèrsia sobre els gustos. Per exemple, a moltes persones no els agrada el residu de cafè que queda de l’elaboració de cafè mòlt. Tot i això, cal assenyalar que el gust d’una beguda de cafè feta amb cafè natural és significativament diferent del cafè instantani. Una beguda feta amb cafè natural és menys àcida i pràcticament no té amargor.
El gust de les begudes de cafè fetes amb cafè natural i instantani difereix significativament.
A l’hora d’escollir un o un altre tipus de cafè, encara us heu de guiar per les vostres preferències gustatives. El cafè natural és molt més saludable, però es recomana canviar-ne gradualment del cafè instantani.
