El cafè instantani s’elabora a partir de cervesa seca feta amb grans de baixa qualitat. La qualitat del producte també està influenciada significativament per la tecnologia de producció.
El cafè instantani va aparèixer per primera vegada als Estats Units fa uns 100 anys. La popularitat de la beguda va créixer significativament durant la Primera Guerra Mundial, ja que el cafè es lliurava a primera línia.
Producció de cafè instantani
Per a la producció de la beguda s’utilitzen 3 mètodes: polvorització, granulació i liofilització. La polvorització de cafè líquid feta amb grans de 2n es realitza en un cilindre especial, a la superfície del qual les gotes s’assequen ràpidament. El resultat és una pols fàcilment soluble en aigua.
El cafè granulat s’obté després de processar la solució de cafè segons mètodes especials. Això us permet elaborar el producte de més qualitat, amb un marcat gust de cafè.
El cafè liofilitzat és el més proper en qualitat a la versió mòlt. Això afecta significativament el preu: el cafè liofilitzat es considera el més car de les begudes instantànies. Durant la liofilització, el líquid es congela. A més, la massa congelada es tritura i es processa en condicions de buit.
Val la pena recordar que el cafè instantani es fabrica a partir de grans no de la millor qualitat. Per tant, no es pot comparar amb una beguda feta a partir de faves mòltes ben torrades.
Com triar el millor cafè instantani
El cafè en pols, mòlt gairebé fins a un estat de pols, es considera de baixa qualitat. Les peculiaritats del procés tecnològic condueixen al fet que algunes varietats tenen un postgust cremat pronunciat. A més, el cafè instantani en pols té un sabor salat.
La majoria dels coneixedors del cafè instantani prefereixen el cafè granulat o liofilitzat. Nombrosos exàmens han demostrat que el cafè Carte Noire té una qualitat estable i alta.
Atès que les varietats liofilitzades es consideren les millors, els experts han identificat diferents marques de cafè, provant-les per obtenir estàndards de qualitat. Per exemple, una beguda liofilitzada s’ha de dissoldre completament en aigua freda en 3 minuts.
Com a resultat de la investigació, es va trobar que el cafè Moccona té un aroma feble i no un sabor pronunciat. El cafè instantani Bushido va fallar en la prova de velocitat de dissolució, però va complir totes les expectatives en termes de sabor i aroma. El cafè Jardin té un gust i una olor lleugerament àcids.
Nescafe Gold és una beguda força aromàtica. Tot i així, el seu sabor és clarament inferior a l’olor. El MacCoffee es distingeix pel seu sabor amarg i l’absència quasi completa d’aromes.
Jacobs
Johan Jacobs somiava que els habitants de la seva ciutat natal, Bremen, beurien només el millor cafè. Un dia va decidir prendre les coses a les seves mans i va obrir la seva pròpia botiga. Continuació de la història, ja se sap: avui Jacobs és una marca de fama mundial amb més d’un segle d’història. I tot va començar amb un somni.
Jacobs està convençut que el que voleu s’ha de complir. I el millor que es pot fer per això és inspirar la gent cada dia a fer el primer pas cap als seus somnis. Només queda trobar l'eina més eficaç per a això. Les campanyes de famosos semblaven un mètode obsolet. Avui en dia, els sentiments reals i l’experiència real es valoren molt més que els eslògans forts. Així va néixer la idea del flash mob #rememberDream.
Es va animar als usuaris de xarxes socials a parlar dels seus vells somnis, que ja s'han fet realitat. Els resultats són impressionants: resulta que la majoria dels participants ni tan sols van pensar en el que ja han aconseguit. Però tot el que calia per adonar-se’n era fer una pausa, abocar-se un cafè aromàtic i escriure un post sobre les seves pròpies victòries.
El flashmob va comptar amb el suport de populars bloggers i celebritats: Garik Kharlamov, Anna Khilkevich, Ksenia Borodina i altres. Per exemple, Ekaterina Varnava va admetre que des de la infància es va esforçar per ser coreògrafa. Semblaria que la vida de l’estrella Comedy Woman va ser diferent. Però, en realitat, el seu desig es va fer realitat fa molt de temps, perquè en el marc del projecte no només va fer broma, sinó que també va representar números coreogràfics durant deu anys.
Una altra publicació interessant pertany a Natalia Ionova. El cantant sempre ha volgut dedicar-se a la investigació privada. No, no va canviar concerts per a investigacions. Però recentment ha expressat per a un joc d'ordinador el personatge de Nancy Drew, la famosa noia de detectius. I aquestes són només un parell de les moltes històries que, gràcies a Jacobs, van omplir Instagram a l’octubre.
Com a regla general, en lloc d’un somni realitzat, en surten de nous, així és com estem organitzats. Voleu mirar el futur i esbrinar quins somnis es faran realitat? Per a això, es va crear el lloc web DreamLetter, on heu de respondre amb el que somieu, escolliu quin serà el primer pas cap al que voleu i rebre una carta vostra a partir del 2030. És difícil imaginar el millor incentiu per fer realment un pas cap a la realització dels vostres somnis.
El flash mob ja ha finalitzat, però les publicacions amb l’etiqueta #rememberDream estan disponibles per a tothom, igual que el lloc web DreamLetter. Somia amb els ulls oberts: Jacobs està disposat a inspirar-te una i altra vegada.
