Per fer cafè gelat a casa, necessitem de 60 a 100 grams de gelat, cacau en pols o xocolata ratllada al vostre criteri, espresso ja fet. A més, l’ideal és que necessiteu un got de martinka, si no n’hi ha, podeu utilitzar-ne un altre.
En què es diferencia l’esmalt del caputxí i l’espresso
Totes aquestes begudes tenen un punt en comú i l’esmalt i el caputxí es componen d’expresso.
- Glace se serveix fred, caputxí i espresso calent.
- A més, la seva diferència és que aquestes begudes tenen diferents colors: l’expresso té un color fosc i marró, el caputxí té un color blanc, l’esmalt té un color marró clar.
- La següent diferència és que cadascuna d’aquestes begudes se serveix en envasos i volums diferents: per regla general, l’espresso se serveix en una tassa de ceràmica blanca amb parets sòlides, el caputxí en un got de vidre i l’esmalt en una martinka.
- El preu de l’esmalt és més alt que el del caputxí i l’espresso, ja que hi ha molts més ingredients a l’esmalt.
Com fer un esmalt a casa
La pàtria de les postres de cafè, que es parlarà en aquest article, és França. Hi ha una versió que el primer esmalt es va preparar a Àustria. Tot i això, ara no importa, el més important és que aquesta recepta ens ha arribat.
Per preparar esmalt a casa, necessitem:
- espresso doble
- gelat
- almívar de caramel
- menta
- copa de vidre
Com que la beguda es refreda, necessitem un espresso doble fred. Poseu 2-3 boles de gelat en una copa de vi i, a continuació, aboqueu xarop de caramel. A continuació, afegiu l’expresso fred al got.
Perquè el nostre còctel sembli més apetitós, el decorem amb fulles de menta.
Recepta d’esmalt Paradís amb xocolata i vainilla
Ara aprendrem a fer una beguda expressa freda anomenada glace paradise.
Per fer un cafè paradís amb xocolata i vainilla, necessitem:
- xocolata ratllada o cacau en pols
- almívar de xocolata
- almívar de vainilla
- gelat
- espresso
En primer lloc, conservem la nostra cristalleria. Agafem un got de martin i l’empolvorem amb xocolata ratllada perquè la xocolata s’enganxi a les parets de martinka, s’ha de portar el got a un parell de cafetera. Aboquem cacau en pols a les parets de la martinka, després agafem la cobertura de xocolata i servim les parets del nostre got amb un patró.
A continuació, agafem el xarop de vainilla i l’afegim, aquí podeu fer servir qualsevol got, però en un got de martí queda més bonic, impressionable i visual. A continuació, barregeu-la perquè es talli millor la xocolata per les parets. I poseu-hi una bola de gelat, ja queda afegir l’expresso. L’expresso acabat s’afegeix uniformement a la bola de gelat. Apartar-ho i servir.
Conclusió
Per cert, el gust de la beguda pot variar, depèn dels ingredients que hàgiu afegit. Per exemple, quina mola i quin tipus de cafè heu triat, afegiu-hi un gelat cremós o de vainilla, afegiu sucre, quant de temps dura el còctel. També heu de tenir en compte que cap plat no s’adapta a aquesta beguda, sinó que es beu així.
