El lavash s’utilitza àmpliament en la preparació de diversos plats; a més, a moltes persones els agrada menjar-lo en lloc de pa. Us ofereixo una recepta de pa de pita sense llevat. Aquest plat no serà difícil de preparar, fins i tot per a un cuiner sense experiència.
És necessari
- - farina - 3 gots;
- - aigua - 200 ml;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Amb un recipient petit, aboqueu-hi aigua. Tingueu en compte que ha de ser exactament càlid, no calent. A continuació, aboqueu la sal al mateix bol. Remeneu bé la solució resultant fins que l’ingredient afegit es dissolgui completament.
Pas 2
Afegiu farina de blat en petites porcions a la salmorra. Sens dubte, aquest ingredient s’ha de tamisar, si no, el futur pa pita no adquirirà l’estructura desitjada durant la cocció. Barregeu bé la massa resultant fins que quedi homogènia. D'aquesta manera tindreu una massa. Preneu-vos prou temps per pastar-lo. Si no es fa això, el pa de pita es trencarà.
Pas 3
Cobriu la massa gruixuda i força flexible amb una tovallola de cuina. Deixeu-ho així en un lloc càlid una estona.
Pas 4
Dividiu la massa actual en trossos petits. Estireu cadascun d’ells en una capa plana, el gruix de la qual sigui aproximadament igual a 1-2 mil·límetres. Aquest procediment es pot fer amb un corró o manualment.
Pas 5
Agafant una paella seca, escalfeu-la bé i fregiu-la un a un els pastissos resultants a cada costat durant 10-15 segons, sense més. Si la pita s’infla durant la cocció, només cal fer punxades a la seva superfície en diversos llocs.
Pas 6
Escampeu cada truita fregida amb aigua freda, després cobriu-la amb una tovallola de cotó i deixeu-la una estona en aquesta posició. El lavash sense llevat ja està a punt.
