El grup B inclou més de 15 vitamines, cadascuna amb el seu número de sèrie. Però els més importants per al funcionament normal del cos humà són només 9 representants d’aquest gran grup. Tots els seus cossos poden rebre de forma natural a través dels aliments.
Beneficis de les vitamines del grup B
La tiamina (B1) participa activament en el metabolisme, síntesi de l'energia necessària per a la vida humana a partir de la glucosa. També participa en la formació de compostos proteics, enzims que acceleren els processos vitals del cos. La seva deficiència provoca una disfunció del cervell i del cor, del sistema nerviós. La vitamina B2 - riboflabina, també participa en la descomposició de greixos i proteïnes per a l’alliberament d’energia, assegura la salut de la pell, les mucoses, és un antioxidant que impedeix l’envelliment del cos i el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.
Àcid nicotínic: el B3 participa en processos metabòlics, és necessari per al to i la salut de la pell, un estat estable del sistema nerviós i un funcionament normal del tracte gastrointestinal. La seva deficiència provoca una malaltia com la pellagra, que s’acompanya d’una crisi nerviosa, diarrea i dermatitis de la pell. Vitamina B5, àcid pantotènic i biotina: la vitamina B12 (cianobalamina) participa en la síntesi d’ADN, el metabolisme dels greixos, els glúcids i alguns aminoàcids, que són necessaris per a la formació de glòbuls vermells.
Vitamina B6: la piridoxina és necessària per al metabolisme normal, és necessària per a la descomposició dels hidrats de carboni, juntament amb els aminoàcids, assegura el curs dels processos bioquímics a les cèl·lules de la sang, del cervell i de la pell. Àcid fòlic: la vitamina B9 té una funció hematopoètica i és necessària per a la síntesi d’ADN i ARN. Aquest àcid és necessari per al curs normal de qualsevol reacció bioquímica. La vitamina B15, o àcid pangàmic, té propietats lipotròfiques, millora el metabolisme de l’oxigen en els teixits, dinamitza el cos i inhibeix el procés d’envelliment de les cèl·lules del cos.
Una sobredosi de vitamines del grup B, si s’acompanya d’aliments, és impossible.
Aliments que contenen vitamines del grup B
Totes les vitamines del grup B es troben a les carns magres, al fetge, al peix de mar, als ous, als productes lactis, a la farina dura, als cereals, als fruits secs, a les verdures i a les fruites. La tiamina es troba en grans quantitats a la carn vermella, al pa integral i als cereals. La riboflabina és especialment abundant en formatges i pèsols, la niacina, en tots els aliments rics en proteïnes animals i vegetals, les patates. La vitamina B5 és abundant en carns, llegums i cereals, mentre que la B6 es troba en fetge, arròs integral sense polir i germen de blat.
Si esteu prenent un complex sintètic que conté vitamines del grup B, seguiu estrictament la dosi indicada.
La vitamina B9 es troba en tots els aliments d’origen vegetal, però cal tenir en compte que es destrueix ràpidament, per tant, les fruites i verdures s’han de menjar fresques i no han de ser sotmeses a tractament tèrmic. Però la biotina: la vitamina B12 no es troba en els productes vegetals, és el resultat de l'activitat dels bacteris intestinals i dels lactis, la carn de bestiar boví i l'aviram, els rovells. La font de vitamina B15 és l’arròs, el segó d’arròs, el llevat de cervesa; és abundant en carbassa, llavors de sèsam i fetge.
