El licor de menta és una beguda versàtil. Es pot utilitzar com a ingredient en begudes alcohòliques o consumir-se net. Podeu fer licor de menta a casa, tot seguint una recepta específica.
Una manera fàcil de fer licor de menta
Per al licor instantani de menta, necessitareu 1 litre de vodka, 400 g de sucre, 300 g d’aigua i 50 g de menta. Opcionalment, podeu substituir el vodka per cognac.
Col·loqueu les fulles de menta al fons d’un pot de conserves de verdures normal. Aboqueu el blanc amb vodka. Tanqueu bé el recipient amb una tapa i deixeu-ho en infusió durant dues setmanes. Per emmagatzemar, és millor triar un lloc prou fosc i fresc. La preparació de la beguda es pot determinar per l’aparició d’un matís verd o lleugerament verdós.
Després de 10-14 dies, coleu amb cura la preparació del xarop de menta perquè no quedin ni les partícules més petites de menta al líquid. Combineu sucre i aigua en una cassola petita, porteu la barreja a ebullició i espereu fins que quedi homogènia. Refredeu el xarop de sucre resultant i barregeu-ho amb la beguda de menta. Aboqueu la barreja preparada en una ampolla, tanqueu-la amb una tapa o tap i deixeu-la infusionar durant diversos dies en un lloc fosc. És millor agitar lleugerament la beguda abans d’utilitzar-la.
Punts importants
Podeu controlar la força del licor de menta vosaltres mateixos. Per fer-ho, parar atenció a l’ingredient principal, que és la base per a la seva preparació. Si utilitzeu vodka i una quantitat mínima de sucre, la beguda resultarà més intensa i dura. El cognac amb més xarop de sucre convertirà el licor en una beguda més suau.
Tingueu en compte que un altre ingredient, la menta, té un paper important en la producció de licor de menta. El sabor de la beguda serà més ric si feu servir fulles de menta fresques. Les mescles en pols o les fulles seques alteraran significativament el sabor del producte final.
El color del licor depèn directament del tipus de beguda triat per a la base. Si utilitzeu vodka i menta fresca, obtindreu un ric licor verd. El cognac i la menta seca s’utilitzen per fer begudes amb un to lleugerament verdós.
Com beure licor de menta
El licor de menta es pot servir com a beguda autònoma o per fer còctels. Podeu suavitzar el gust amb glaçons de gel, xarops dolços o tascons de fruita. Els aficionats a les begudes alcohòliques fortes poden beure licor pur.
Podeu combinar el licor de menta amb gairebé qualsevol beguda. Per fer còctels, podeu fer servir xampany, ginebra, cognac, amaretto o absenta.
