Les botigues de licors ofereixen una gran selecció de licors, però és poc probable que es comparin amb les begudes casolanes. Fer licor a casa no és difícil si coneixes la recepta i compres tots els ingredients.
El licor és un alcohol de força mitjana amb un sabor agradable i aroma delicat. Aquesta beguda se substitueix per xarops, s’utilitza com a base de begudes tòniques i còctels. Els licors van bé amb ginebra, aiguardent, vodka i whisky, es beuen amb gel. Aquesta beguda alcohòlica es consumeix generalment després del sopar, se serveix amb cafè i te.
El licor no es prepara per fermentació, sinó mitjançant la barreja de productes en determinades proporcions. Per a la fabricació de la beguda s’utilitzen fruites, cafè, plantes seques, baies fresques, herbes, colorants, xarops, etc. Les espècies donen un gust únic: pals de canyella, clau, pebre vermell, cardamom, grans de cafè.
Per fer licor d’una beguda forta noble, necessitareu 40 g de sucre vainilla, 16 rovells, 0,4 kg de sucre i 1 litre d’aiguardent.
Aboqueu sucre, inclosa la vainilla, als rovells, tritureu els productes i, a continuació, aboqueu-hi el cognac i barregeu-ho. Mantenim el licor durant 4 setmanes.
Això requereix 750 g de sucre, 5 taronges, 1 litre de vodka, 1 pal de canyella. Premeu suc de cada taronja, afegiu-hi sucre, pells de taronja, vodka i canyella. Aboqueu el líquid en un pot, deixeu-ho 45 dies, filtreu-lo.
Als amants de les maduixes els encantarà el licor elaborat amb aquestes sucoses baies. Necessitareu 2 kg de sucre, 1 litre d’aigua, 2 litres d’aiguardent. Renteu les maduixes, poseu-les en un pot i ompliu-les de cognac, poseu-les en un lloc fosc durant 10 dies. Obtindreu una tintura de maduixa, ompliu-la amb xarop de sucre, deixeu-la coure diverses hores, filtreu-la.
Resulta que fins i tot es pot obtenir licor a partir de la cervesa. Per fer-ho, comprem 1 litre de cervesa, 1 litre de vodka, 1 kg de sucre, 8 culleradetes de cafè i una mica de vainillina.
Abocar la cervesa en un cassó, abocar el cafè, la vainillina i el sucre, escalfar per dissoldre tots els productes. A continuació, afegiu vodka, remeneu i apagueu el foc. Insistim 24 hores i després ho intentem.
Per provar aquesta beguda inusual, recollim els ingredients: 1 kg de sucre, 400 ml d’aigua, 500 g de pètals de rosa, 0,5 litres de vodka, colorants alimentaris. És important recollir només pètals de cabdells oberts recentment.
Posem els pètals en un pot, aboquem vodka perquè el líquid amb prou feines cobreixi les roses, el posem al sol durant 3 dies, després escorrem el líquid i tornem a omplir els pètals de vodka. Repetim 3 vegades, després filtrem la beguda, afegim colorant alimentari i remenem amb almívar.
No tothom es pot permetre el luxe de comprar aquest licor tan car en una botiga, però és fàcil de fer a casa, encara resultarà més saborós. Necessitem 300 g de llet condensada (bullida), 750 ml de llet, 9 ous, 3 cullerades. sucre, 9 cullerades. cafè instantani, 30 g de sucre vainilla i 900 ml de vodka.
Dissoleu el cafè a la llet i, a continuació, afegiu-hi tots els productes (excepte el vodka) i bateu bé amb la batedora, després aboqueu-hi el vodka i remeneu-ho 1 minut més.
A més, el licor es pot preparar a partir de gerds, suc de sorbal, prunes, rosa mosqueta, te indi, xocolata negra, cireres, cireres, groselles negres, préssecs, mandarines, llimones i altres productes. Els licors d’herbes no només són saborosos, sinó que també són saludables per al cos. Per exemple, una beguda amb menta és útil per a malalties de l’estómac, elimina els càlculs renals i la bilis.
