"Xocolata" és un concepte que en diferents èpoques significava productes completament diferents elaborats a base de grans de cacau. També era una beguda freda de tarta, una beguda dolça amb addició d’espècies i llet i, per descomptat, un producte sòlid: la xocolata en barra.
La xocolata s’utilitza activament en la preparació de còctels alcohòlics i no alcohòlics.
Còctel "Ninochka"
Ingredients:
- 50 ml de vodka;
- 15 ml de suc de llimona;
- 15 ml de licor blanc "Crema de cacau";
- xocolata ratllada;
- 5 glaçons de gel.
Tireu un grapat de gel al fons del sabater. Aboqueu vodka, licor de xocolata i suc de llimona en un got. Després de tornar a cargolar la tapa, sacsegeu bé mentre manteniu l'aparell en un angle de 45 graus. Aboqueu la barreja en un embut en una copa de còctel clàssica. A sobre amb xips de xocolata.
El nom del còctel "Ninochka" està indissolublement lligat a la comèdia dels anys 40, protagonitzada per Melvin Douglas i Greta Garbo.
"Martini de xocolata"
Ingredients:
- 50 ml de ginebra;
- 30 ml de licor de xocolata Godiva;
- 30 ml de licor blanc "crema de cacau";
- cacau en pols;
- xocolata negra;
- crema batuda;
- 5 trossos de gel.
Poseu gel en una coctelera, afegiu-hi licor de Crema de cacau, licor de xocolata i vodka. Agiteu bé els ingredients. Submergiu la vora del got en xarop de sucre i cacau en pols. Aboqueu el batut acabat suaument, guarniu-lo amb un tros de xocolata negra i col·loqueu-hi un petit tap d’aire de nata muntada al damunt.
Podeu decorar la vora del got no només amb cacau en pols, sinó també amb xocolata negra. Per fer-ho, fondreu la xocolata i submergiu el got, subjectant-lo per la tija.
En la preparació del "Chocolate Martini", el vodka es pot substituir per rom lleuger, aiguardent o ginebra. Si l'elecció es fa a favor del vodka, trieu un producte de vainilla.
Còctel de xocolata amb llet
Ingredients:
- 2 culleradetes cacau en pols;
- 1, 5 art. l. Sàhara;
- 200 ml de llet;
- 60 ml de licor de xocolata;
- 1 ou;
- nou moscada;
- xocolata negra.
Tritureu l’ou amb cacau i sucre. Feu bullir la llet i afegiu-la en un raig prim a la barreja ou-sucre. Després de refredar, batem el cacau amb una batedora, afegim el licor i la nou moscada ratllada. Ompliu la meitat del got amb gel i aboqueu el còctel, escampeu-lo amb xocolata negra per sobre.
Còctel de xocolata amb aladern
Ingredients:
- 1 culleradeta. cacau en pols;
- 30 ml de suc d’arç blanc;
- 120 ml de llet;
- ¼ una bossa de sucre vainilla;
- sucre en pols.
Combineu el sucre en pols, el sucre vainilla i el cacau en pols. Aboqueu la barreja seca en una batedora i ompliu-la de llet bullida freda. Després de remenar, afegiu-hi el suc d’arç cerval. Beure ben refredat.
Còctel de formatge i xocolata
Ingredients:
- 30 g de mató;
- 70 ml de crema al 20% de greix;
- ½ culleradeta xocolata en pols;
- 30 ml de llet condensada;
- 1 culleradeta. cacau.
Barregeu la nata amb formatge cottage dietètic, cacau i llet condensada. Batre bé els ingredients, abocar-los en un got i espolsar-los amb xocolata ratllada o xocolata en pols.
"Deliciós de xocolata" amb nata muntada
Ingredients:
- 12 g de xocolata;
- 2 culleradetes Sàhara;
- 50 ml de nata;
- 1 culleradeta. sucre en pols;
- 20 g de gel.
Coeu la xocolata segons la recepta indicada al paquet, aboqueu-la en gots, deixeu-la refredar. Poseu gel a cada recipient i, a sobre, poseu-hi nata muntada amb sucre en pols.
