El grog i el vi calent són begudes picants a base d’alcohol que tenen molts fans. Aquestes begudes són excel·lents per escalfar, donen un bon estat d’ànim. Però, què passa amb aquelles persones que no poden ni volen beure alcohol, però els agrada el sabor picant del grog o del vi calent? Podeu fer versions sense alcohol d’aquestes begudes a casa. A més, les receptes són molt senzilles d’implementar.
Recepta de grog de baies sense alcohol
Per preparar aquesta versió d’una beguda picant, necessitareu els ingredients següents:
- maduixes, cireres i gerds, 2 culleretes petites; podeu prendre baies congelades;
- aigua per a la base: 2 gots;
- mel de flors: 2 culleres de postres;
- sucre al gust;
- te negre elaborat sense additius - 1-2 cullerades soperes;
- pomes fresques: no més de 2 peces;
- canyella: mitja culleradeta;
- espècies - 1-2 pèsols;
- clau d’olor al gust;
- llimona - 2 anells grans;
- cardamom i nou moscada per donar sabor: un pessic cadascun.
El procés de cocció sembla que inclou els passos següents:
- bullir aigua, preparar simultàniament te negre en un recipient separat, deixar-lo coure durant almenys 20 minuts;
- abocar el te a l'aigua bullida, afegir espècies amb espècies, inclosos el cardamom i la nou moscada, el sucre i la mel; poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir un parell de minuts;
- a continuació, aboqueu baies, pomes picades, anells de llimona a la beguda resultant; deixar coure sota la tapa uns 5 minuts; després traieu el recipient amb grog de la cuina sense treure la tapa, emboliqueu-lo amb una manta tèbia i deixeu-ho mitja hora.
La beguda acabada s’ha de filtrar bé abans d’utilitzar-la.
Grog sense alcohol: una recepta clàssica
Per cuinar necessitareu:
- gingebre mòlt, canyella i clau: 2 culleretes petites cadascuna;
- te negre sense additius: 3-4 cullerades de postres;
- aigua per a la base: 4 gots;
- mel de flors - 2 cullerades soperes;
- llimona.
Preparar aquest grog casolà és molt senzill: tritureu la llimona junt amb la ratlladura, afegiu-hi la llimona i la resta d’ingredients en una cassola petita, excloent la mel per ara, barregeu-ho tot bé; poseu un cassó a la cuina, hi aboqueu aigua i bulliu bé; retireu-ho del foc, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-lo languidir, infusió durant mitja hora; després de la beguda s’ha de filtrar i abocar en gots, afegint una mica de mel de flor escalfada per obtenir dolçor i un gust més ric.
Com fer vi calent d’hibisc
Aquesta recepta requereix els ingredients següents:
- te d’hibisc: 2 culleres grans;
- cardamom i clau: 4 cadascun;
- gingebre: 4-5 anells d’arrel prims;
- aigua: 2 gots plens;
- canyella: n'hi ha prou amb un pal o 2-3 pessics;
- nou moscada: un pessic;
- mel natural floral o sucre al gust.
Com cuinar:
- bullir aigua; pel camí, prepareu totes les espècies i el te d’hibisc en un bol separat, barrejant-les bé;
- aboqueu espècies amb te en aigua calenta, remeneu;
- tanqueu els plats amb una tapa i deixeu-los coure durant almenys una hora;
- Colar bé el vi calent sense alcohol resultant, abocar-lo en cercles i afegir-hi mel o sucre.
Recepta de vi calent sense alcohol amb suc de cirera
Necessitarà:
- canyella i clau: 2 cadascun;
- suc de cirera - litre;
- suc de taronja: un got;
- gingebre sec: n’hi ha prou amb un pessic;
- sucre o mel al gust; en aquest cas, es recomana substituir el sucre granulat normal per sucre de canya, amb el qual el gust de la beguda serà més brillant;
- llesques de cítrics per a la decoració de la beguda.
Quan se seleccionen tots els ingredients, podeu iniciar el procés de cocció. El suc de cirera s’ha d’abocar en un recipient adequat, posar-lo a la cuina i escalfar-lo, però no posar-lo a ebullició. Després d'això, totes les espècies, així com la mel o el sucre, s'han d'afegir al suc calent. Remeneu bé la barreja, tapeu-la, emboliqueu-la amb una tovallola o manta tèbia i deixeu-la infusionar durant una hora. Després, haureu d’abocar suc de taronja a la beguda resultant. Ara, el vi calent fet a casa només es pot abocar a tasses i decorar-lo amb anelles o rodanxes de cítrics.
