L’aigua plana també pot calmar la set, però per gaudir del moment al mateix temps, val la pena preparar un refresc deliciós. Fet amb amor i amb els aliments adequats, no només us refresca, sinó que aporta beneficis nutricionals al vostre cos.
És necessari
- Per a compota:
- - 2,5 litres d’aigua;
- - 300 g de maduixes i cireres;
- - 200 g de grosella negra;
- - 100 g de gerds;
- - 200 g de mel.
- Per a llimonada:
- - 4,5 litres d’aigua;
- - 2 taronges;
- - 1/2 llimona;
- - 350 g de sucre.
- Per a un còctel:
- - 300 ml de llet al 2,5%;
- - 300 g de maduixes;
- - 150 g de gelat;
- - 50 g de sucre.
- Per als Uzvar:
- - 2 litres d’aigua;
- - 80 g de cireres seques, pomes i peres;
- - 50 g de prunes prunes, albercocs secs i panses;
- - 3/4 culleradetes àcid cítric;
- - 150 g de mel.
- Per a batuts:
- - 300 g de plat de baies congelades (per exemple, maduixes, groselles negres, cireres i nabius);
- - 400 ml de suc de poma;
- - 50 g de sucre;
- - trossos de baies o fulles de menta per decorar.
Instruccions
Pas 1
Compota de baies
Aboqueu aigua a una cassola mitjana a foc fort. Renteu les baies, peleu les cues verdes, les branquetes i les llavors i recordeu-les amb un premsat de puré per deixar anar el suc. Feu bullir el líquid i submergiu-hi la farineta de baies.
Pas 2
Torneu a bullir l'aigua i reserveu els plats immediatament. Cobriu la compota amb una tapa i refredeu-la a temperatura ambient. Remeneu-hi la mel amb una cullera de fusta o una espàtula i gaudiu d’una beguda saludable. Si ho voleu, coleu-la a través d’una gasa o amb un colador fi.
Pas 3
Llimonada de taronja
Escaldeu les taronges amb aigua bullint, netegeu-les i talleu-les a trossos a l’atzar. Passeu-los per un triturador de carn o batedora junt amb mitja llimona, sense pelar-los. Aboqueu 1,5 litres d’aigua freda sobre la brasa resultant durant mitja hora.
Pas 4
Colar la infusió de cítrics, diluir amb la resta d’aigua, afegir sucre i barrejar bé. Beure llimonada no més tard d'una hora després.
Pas 5
Batut de llet
Traieu el gelat del congelador mitja hora abans de coure-la. Traieu les tiges de les maduixes. Col·loqueu-lo amb el sucre al bol d’una batedora o robot de cuina. Executeu la tècnica i feu un puré vermell dolç.
Pas 6
Barregeu la massa de baies amb el gelat fos, afegiu llet al còctel, bateu-la amb una batedora o en una coctelera fins que es formi una escuma àmplia. Aboqueu la deliciosa beguda en dos gots irlandesos i serviu-la amb palletes o culleres llargues.
Pas 7
Uzvar
Esbandiu tots els fruits secs, traieu els pals i altres residus si cal, eixugueu-los amb una tovallola. Ompliu una cassola no massa gran amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent. Afegiu suaument baies i fruites seques a l’aigua bullent.
Pas 8
Bullir l’uzvar durant 5 minuts i, a continuació, traslladar els plats al suport de suro, embolicar-los amb una tovallola i deixar-ho durant 6-8 hores. Dissoleu l’àcid cítric i la mel a la beguda. Serviu-lo junt amb la fruita seca inflada.
Pas 9
Batut de gel
Col·loqueu el plat de baies congelades en una batedora o un recipient de processador d’aliments, afegiu suc, sucre i puré a velocitat mitjana. Dividiu el batut en gots refrigerats i decoreu-lo amb fulles de menta o trossos de maduixa.