Fred, amb olor de pa i jugant a bombolles, el kvass és la beguda perfecta per a un calorós estiu. Us oferim cuinar kvass amb suc de poma: resulta que no és menys saborós que el kvass cuit al pa.
És necessari
- - 3 litres d’aigua tèbia bullida;
- - 1 litre de suc de poma clarificat;
- - 1 tassa de sucre;
- - 2 culleradetes de cafè instantani;
- - 1 culleradeta de llevat sec.
Instruccions
Pas 1
Primer, poseu a ebullició tres litres d’aigua i refredeu fins que estigui calent.
Pas 2
Agafeu un recipient gran (per exemple, un pot o cassó), aboqueu-hi sucre, cafè instantani i llevat sec.
Pas 3
Aboqueu aigua bullida en un recipient amb ingredients secs. Aboqueu-hi suc de poma clarificat (podeu agafar-ne un de comprat). Barregeu bé per dissoldre tots els ingredients. Tanqueu el pot o el cassó amb una tapa, deixant un petit forat i deixeu fermentar el kvass a temperatura ambient durant almenys 12 hores.
Pas 4
És millor deixar el kvass per a la fermentació durant la nit per passar a l’última etapa de fer kvass de poma al matí. Colar el kvass a través d’un drap gruixut o de gasa doblegat amb més força. Poseu la beguda a la nevera.
Pas 5
És millor servir kvass de poma refrigerat: en un dia calorós calma la set i refresca perfectament. I quin agradable gust de poma amb aroma de cafè!
