Avui, per combatre els quilos de més, la gent utilitza cada vegada més remeis populars que ningú a Rússia tenia ni la més mínima idea. Un d’aquests agents que s’utilitza per tractar i prevenir moltes malalties s’anomena arròs o bolet indi.
Gràcies a un enzim que descompon els greixos i que té el nom de lipasa, els bolets d’arròs en els darrers anys s’han convertit en gairebé una panacea per a tothom que vulgui perdre quilos de més. Tot i això, aquest organisme viu, que per definició és un bolet d’arròs, ajuda no només a l’obesitat.
Els beneficis del bolet d’arròs
S'ha demostrat oficialment que aquest remei és molt eficaç en el tractament de malalties cardiovasculars, pneumònia, diversos refredats i furunculosi. A més, l’ús de bolets d’arròs es recomana especialment a les persones que pateixen càlculs renals.
Tot i això, també hi ha contraindicacions. Per tant, no es recomana una beguda feta amb bolets d’arròs (kvass d’arròs) per a persones que pateixen úlceres estomacals o duodenals, alta acidesa i diabetis.
Cultiu adequat de bolets d’arròs
El cultiu d’un bolet d’arròs recorda una mica remotament al cultiu del famós kombucha, que era famós a l’època soviètica. L’única diferència és que en lloc del te, en aquest cas, s’utilitza aigua pura, sense bullir, sucre i fruites seques.
Després d’adquirir un cultiu d’arrencada de bolets d’arròs en una botiga especialitzada (en aparença, aquest cultiu d’arrencada s’assembla a trossos de corall blanc), s’ha de remullar amb aigua. Per preparar kvass d’arròs, n’hi ha prou amb fer servir una cullerada de cultiu d’entrada per mig litre d’aigua.
Com s’ha dit anteriorment, els bolets d’arròs no són l’únic ingredient de la beguda. També cal afegir i dissoldre a fons dues cullerades de sucre de canya marró a l’aigua (també podeu utilitzar sucre granulat normal). S'ha d'afegir un petit grapat de panses o alguns albercocs secs com a guarnició del bolet. No obstant això, qualsevol fruita seca és adequada per alimentar-se.
A la primera fase, el bolet de l’arròs “creix” durant dos dies (als mesos d’hivern - tres dies), donant a la beguda un sabor original i suau. Després de l'expiració d'aquest període, la beguda ja està llesta per al seu ús. Per tal de no danyar la delicada estructura gelatinosa del bolet d’arròs, aboqueu la beguda en un altre recipient amb molt de compte, amb un sedàs o una gasa fina.
Després de preparar la primera ració de kvass d’arròs, es pot tornar a utilitzar el bolet. Per a la següent ració de la beguda miraculosa, es torna a abocar arròs amb aigua en la proporció requerida, s’afegeix sucre i fruita seca. Un matís important: és millor no reutilitzar les fruites seques; cal afegir-ne de fresques a cada nova porció.
