Les mestresses de casa solen collir sucs per a l’hivern dels regals del seu propi jardí i jardí. Aquesta és l’única manera d’assegurar-se que els sucs són 100% naturals. Hi ha moltes receptes per crear aquestes begudes.
És necessari
- Suc de poma:
- - 5 kg de pomes;
- - 3-5 cullerades. Sàhara.
- Suc de raïm:
- - 5 kg de raïm;
- - 5-8 cullerades. Sàhara.
- Suc de tomàquet:
- - 5 kg de tomàquet;
- - 1 cullerada. sal.
Instruccions
Pas 1
Per preparar suc per a l’hivern, prepareu un exprimidor especial. Per tant, podeu extreure fàcilment suc de peres, pastanagues, pomes i altres fruites i verdures sucoses, però denses.
Pas 2
El suc es pot conservar de dues maneres. Durant la pasteurització, escalfeu la barreja resultant a 80 ° C. Després d'això, coleu el suc i torneu a escalfar. Aboqueu-lo en ampolles o pots esterilitzats. Després s’han de pasteuritzar en aigua a una temperatura de 80-90 ° C: 3 litres - 30 minuts, 2 litres - 25 minuts, 1 litre - 20 minuts. Per abocar en calent, escalfeu el suc acabat d'esprémer a 70-80 ° C. Filtreu la barreja resultant. Cuini a foc lent durant 2-3 minuts. Aboqueu el suc en ampolles i pots esterilitzats.
Pas 3
Ompliu ampolles i llaunes de suc gairebé fins a la part superior. Això reduirà la possibilitat de deteriorament. Després d’enrotllar les ampolles i les llaunes de suc, poseu-les en un lloc fresc i fosc durant 2-3 setmanes. Els espais en blanc fets a casa no s’emmagatzemen durant més d’un any. A altes temperatures, el suc perd les seves qualitats nutritives i gustatives.
Pas 4
Per a la preparació de suc de poma per a l’hivern, trieu fruites agredolces i dolces. Aboqueu el suc espremut en una cassola i afegiu-hi sucre granulat al gust. Porteu a ebullició. Al cap de 2-3 minuts, traieu la cassola del foc. Aboqueu el suc en ampolles o llaunes. Enrotlleu-les amb tapes especials. Gireu els contenidors i emboliqueu-los.
Pas 5
Quan prepareu suc de raïm, renteu la fruita i arrossegueu-la dels pinzells. Poseu-los en una cassola. Ompliu 3/4 parts del recipient. Aboqueu el raïm amb aigua a 1 cm per sobre de les baies, afegiu-hi sucre. Poseu la cassola al foc i poseu-la a ebullició. Al cap de 10-15 minuts, traieu el suc del foc i coleu-ho a través d’una gasa en ampolles i pots preparats prèviament. Doneu-los la volta i emboliqueu-los.
Pas 6
El suc de tomàquet és molt popular entre la gent. És fàcil de preparar i deliciós. Peleu i talleu els tomàquets. Col·loqueu les verdures en una olla d’esmalt. Poseu el recipient al foc. Al cap de 20-25 minuts, netegeu el líquid preparat per un colador. Torneu a bullir el suc resultant. Condimentar al gust. Aboqueu suc a les ampolles i llaunes.
