Kvass: és una de les begudes antigues, sense alcohol, preparades a base de fermentació a partir de farina i malta, pa sec de sègol. Es va inventar fa més de mil anys, però encara avui és famós.
Caldrà
-3 cullerades de kvass sec;
-3 cullerades de sucre;
-2 litres d’aigua;
-Llet;
-Pa de sègol.
Preparació
Compreu un kvass sec senzill a la botiga, preneu 3 cullerades de kvass sec, poseu-les en una cassola i tapeu-les amb aigua. Poseu la cassola amb tot el seu contingut al foc i espereu fins que bulli tot el líquid durant 5 minuts. A continuació, aboqueu-ho en un pot de tres litres, afegiu-hi aigua, sucre i una cullerada de llet. Un cop el pot sigui gaire ple fins a la vora, afegiu-hi uns trossos de pa de sègol (mai blanc) i col·loqueu el pot en un lloc càlid, cobert amb un platet o una gasa. Amb el pas del temps, el kvass es fa molt més lleuger i ja no es produeix el procés de fermentació, aboqueu el contingut del pot en ampolles i tanqueu les tapes i, a continuació, heu de retirar-lo a un lloc fred. I prepareu-vos per menjar en 3 dies.
Adquireix totes les qualitats beneficioses quan té lloc el procés de fermentació. Una beguda feta a partir de kvass sec, com qualsevol tipus, un altre tipus de kvass és capaç de curar diverses malalties, a saber: gastritis, hipertensió, disbiosi i diverses malalties del cor. I a més, en poc temps es pot posar als peus les persones amb una immunitat feble, ja que els àcids que conté condueixen a la descomposició de cèl·lules malaltes i mortes.
Obté les seves vitamines útils del llevat, quan s’utilitza aquest kvass es reforça l’esmalt de les dents i augmenta el nivell de capacitat de treball de qualsevol ciutadà. Es pot utilitzar durant una dieta, que ajuda a millorar la qualitat del metabolisme i el funcionament del tracte gastrointestinal, ajuda en el procés de digestió de diversos plats i carns grasses que una persona menjava uns minuts, hores abans, augmenta la gana i fa que el nivell de líquids i sals del cos estigui dins dels límits normals …
Aquesta beguda també té qualitats negatives. Les persones que tinguin problemes renals, malalties del tracte gastrointestinal, urolitiasi i qualsevol altra malaltia no s’han de beure, en cas contrari es pot produir una exacerbació de la malaltia en qualsevol zona. També conté un 1 - 2% d’alcohol, que està estrictament prohibit a les persones que condueixen un cotxe per beure, en cas contrari es poden produir conflictes amb les autoritats al respecte.
