L’estiu calorós té molta set. Per calmar la set, prepareu quass. Hi ha moltes receptes per a aquesta beguda, una de les més fàcils és fer kvass a partir de massa seca.
És necessari
kvass sec; - sucre; - panses; - llevat
Instruccions
Pas 1
Per preparar una beguda amb aquest mètode, haureu de comprar kvass sec a la botiga. Normalment conté malt de sègol, sucre, llevat i galetes mòltes. Presteu atenció a la composició: els crackers es poden fer a partir de diferents farines, el gust del futur kvass en depèn. Encara no es desitgen conservants, així que llegiu l’etiqueta amb atenció.
Pas 2
Per fer kvass, necessitareu aigua bullida tèbia i un pot. Aboqueu aigua bullent sobre el pot i, a continuació, aboqueu-hi 3 cullerades de la barreja, poseu-hi 3 cullerades de sucre, unes crostes de pa de sègol i una bossa de llevat sec. Ompliu fins a la meitat amb aigua tèbia i remeneu. Lligueu el pot amb gasa per evitar que les mosques del vi, a les quals els agradi criar en aquest entorn.
Pas 3
Col·loqueu el pot en un lloc càlid i espereu 24 hores. Durant aquest temps, començarà la fermentació. Afegiu-hi 2 cullerades més de kvass sec i 1-2 cullerades de sucre. Afegiu aigua tèbia gairebé al coll, lligueu-la amb gasa i poseu-la en un lloc càlid i fosc. Després de 2-3 dies, el primer kvass ja està a punt. Fa una mica d’olor a llevat. Escorreu-lo, coleu-lo i refrigereu-lo i afegiu-hi aigua calenta al pot amb el sediment, afegiu-hi sucre, assecant el quasset i poseu-lo un o dos dies. El segon kvass ja serà molt més saborós.
