El pollastre amb salsa de crema de formatge és un plat bastant senzill de preparar, que no requereix temps i costos econòmics especials. Fins i tot el xef més inexpert el pot cuinar. A més, és molt saborós i saludable.
És necessari
-
- gallina;
- crema 500 ml;
- 100 g de formatge;
- oli vegetal 50 g;
- 1 ceba;
- All;
- espècies al gust;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Renteu un pollastre de mida mitjana (fins a 1,5 kg) amb aigua corrent. Traieu l’excés de pell. Assecar-lo amb una tovallola o un tovalló. A continuació, talleu-los a trossets.
Pas 2
Salpebreu bé cada tros. Els podeu arrebossar amb una mica de salsa de soja (o d’altres, si es vol). Refrigerar durant 10 minuts.
Pas 3
Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella profunda. Piqueu una ceba finament i fregiu-la fins que quedi translúcida (uns 10 minuts).
Pas 4
Traieu els trossos de pollastre marinats de la nevera i afegiu-los a la paella amb cebes. Cuini a foc lent (5-7 minuts), sense deixar de remenar.
Pas 5
A continuació, prengui 500 ml. crema (preferiblement un 35% de greix, però un 10% sí) i aboqueu-la a la cassola. Amaniu-ho amb sal, pebre i espècies al gust: curri, estragó, comí o el que vulgueu.
Pas 6
Tritureu 100 g de formatge sobre un ratllador gruixut i aboqueu-lo a la cassola. Per a aquest plat, és millor comprar formatges durs (per exemple, parmesà o cheddar). Si decidiu utilitzar crema de formatge suau, és millor congelar-lo primer, de manera que després sigui més fàcil ratllar-lo.
Pas 7
Peleu i renteu uns grans d'all. Piqueu-los finament o passeu-los per una premsa d’alls. Afegiu-lo a la paella. Per obtenir més sabor, podeu condimentar el plat amb herbes fresques: anet, julivert.
Pas 8
A continuació, tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pollastre en una salsa de formatge cremosa a foc lent fins que estigui cuit (uns 30 minuts).
