L’elevat estat del cognac Hennessy obliga a beure’l correctament, d’acord amb les tradicions establertes. Sense rituals clàssics, el cognac, reconegut com el millor del món, es converteix en beure l’alcohol habitual de quaranta graus.
El got adequat
Perquè el sabor i l'aroma del cognac Hennessy es desenvolupin el més completament possible, necessiteu el got adequat. Ha de ser de parets primes, amples, arrodonides a la part inferior i reduint-se cap a la part superior. Aquest tipus de vidre es diu "tulipa", perquè semblant exteriorment a una flor d'obertura. Gràcies a aquesta forma, la beguda desprèn el seu aroma amb més claredat. Concentrat i persistent a les vores del vidre, (aroma) permet al veritable coneixedor gaudir d'una rica gamma de matisos.
Per cert, fa aproximadament dues dècades, els fans de Hennessy van preferir beure’l d’un snifter: un got esfèric amb una tija curta. El got s’adaptava bé al palmell de la mà, però, segons els coneixedors del cognac, va dispersar part dels vapors que emanava la noble beguda aromàtica. Però el tulipà és capaç de concentrar millor l'aroma. Les disputes sobre aquest tema continuen avui, perquè els veritables partidaris de Hennessy, per regla general, són conservadors i són reticents a acceptar canvis en les tradicions.
Atrapa tres onades d'olor
Hennessy se serveix a una temperatura ambient lleugerament superior. S'aboca tanta beguda al got de manera que el seu nivell superior, per dir-ho d'alguna manera, marca la part més ampla del got (≈30-40 ml). Un autèntic coneixedor d’Hennessy, fins i tot en un malson, no somiarà que es llenci el contingut per la gola d’una sola glopada, perquè no es tracta de vodka, no es beu amb un escabetx d’una sola glopada. L’amant del famós cognac segur que gaudirà primer del joc de l’aroma.
Els coneixedors parlen de tres onades de Hennessy. El primer es troba al nivell de 5-7 cm de la vora del got, on es poden captar els delicats tons de caramel i vainilla. El lloc de la segona onada és a la sortida del got, on és més estret, on es revelen riques notes de fruites i flors, i a Hennessy Extra Old (Hennessy XO) també es pot sentir la presència d’ombres de tardor: fulles caigudes. i terra en repòs. Només els coneixedors sofisticats de Hennessy poden captar i sentir la tercera onada en la seva totalitat. són aromes força profunds, extremadament delicats i subtils d’ametlla, castanyer i roure.
Sent el sabor inusual
Mentre l'amant de Hennessy gaudeix de l'aroma, la beguda té temps per escalfar-se lleugerament a la mà. És el moment més adequat per prendre el primer glop petit, que, estenent-se per tota la cavitat oral, permet a tots els receptors "agafar" el veritable sabor al màxim. Els tastadors anomenen aquest moment "quene de paon", que significa "cua de paó".
De fet, el gust de Hennessy, com el plomatge de la decoració principal d’un ocell reial, s’obre i sembla augmentar de volum, alhora que esdevé més transparent i subtil. Els tons rics del gust juguen i brillen, i qui menja la humitat divina té un plaer increïble. Continuar bevent aiguardent ha de tenir els mateixos glops. Lentament, saborós i feliç.
La tradició de les tres "S"
Es tracta d’un berenar. És clar que el cognac, com totes les begudes alcohòliques fortes, requereix la seva presència. Les tres "C" són cafè, cognac, cigar (cafè, cognac, cigar). Algú afegeix la quarta "C" - xocolata (xocolata) i fins i tot la cinquena - cítrica (llimona), però això no és per a tothom. La combinació de tres "C" exactament és reconeguda a tot el món com la combinació de gustos més reeixida: després d'una petita tassa de cafè, gaudiu lentament del cognac i, tot seguit, fumeu un bon cigar.
I si els admiradors de Hennessy són tolerants amb la quarta "C", la cinquena no es reconeix categòricament. Segons la seva ferma opinió, oferir llimona (fins i tot esquitxada de sucre en pols i cafè mòlt) al cognac és una estupidesa inacceptable, perquè l’olor persistent i el sabor pronunciat dels cítrics àcids mataran el delicat ram del famós cognac.
Tanmateix, aquells que no reben begudes alcohòliques fortes i que tenen dificultats per imaginar com es pot gaudir del cognac el poden menjar amb fruites “toves” (per exemple, préssecs), així com plats i productes que tenen un sabor neutre suau i olor (alguns tipus de formatges, paté, etc.). Fins i tot és permès diluir el cognac amb suc natural. El propietari de Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, diu que les dones o els joves que no estan acostumats a prendre begudes fortes poden fer-ho. Està convençut que aquest cognac és una substància tan elegant i independent que és impossible espatllar-lo a priori. Tot i que la barreja amb suc natural amplia significativament el públic dels fans de Hennessy.
