El cognac és aquella beguda alcohòlica, que en tot moment, inclòs l’actual, és preferida pels veritables coneixedors de l’alcohol d’elit. Una gota de cognac és agradable per beure a qualsevol hora del dia o afegir al cafè per al gust.
Què és Hennessy
Hennessy és un cognac francès d’elit, és a dir, una beguda alcohòlica molt forta. Té un color daurat ambre, un aroma i un sabor afruitat i especiat amb tocs de vainilla.
S’ha de seguir la regla de quatre C quan s’utilitza Hennessy. De fet, quatre coses van molt bé entre si, els noms francesos dels quals comencen amb aquesta lletra: cognac (cognac), cafè (cafè), cigare (un cigar que en casos extrems es pot substituir per un cigarret) i chocolat (xocolata). Per descomptat, parlem de la clàssica combinació de cognac amb cafè, cigars i xocolata, que no es pot discutir. I pel que fa a, per exemple, la llimona, es va notar que el Hennessy amb llimona no és desitjable, ja que els cítrics interrompen el gust d’aquest cognac. Nicolau II va introduir la pròpia tradició de berenar cognac amb llimona i fins i tot afegir sucre al mateix temps.
Amb què utilitzar Hennessy
Alguns coneixedors del cognac poden beure un got de Hennessy amb gel. Es considera una combinació perfectament acceptable. Preneu el cognac amb glopets petits, sense presses, de manera que sentireu totes les notes del ram. Per a aquells que prefereixen prendre cognac, es recomana fer-ho amb suc de cirera. Els camarers afirmen que el postgust seguirà sent meravellós i us emborratxareu menys.
Segons Maurice Richard Hennessy, propietari de la marca comercial Hennessy, aquest cognac és tan autosuficient que es pot beure net sense ofegar el gust amb cap aperitiu. No obstant això, el cognac és una beguda forta, de manera que és probable que les dones i els joves l’hagin d’aprimar. El suc de taronja i l'almívar són bons per a això. Segons el creador de la beguda, el cognac, en principi, no es pot fer malbé per res.
Segons les normes, el cognac no es beu amb els menjars. A aquesta beguda se li ha de donar prou temps, en cas contrari no es podrà entendre tota la profunditat del seu sabor. Tradicionalment, Hennessy se serveix després dels àpats, abans del cafè o el te o amb cafè.
La tradició de beure Hennessy amb cafè ens va arribar d’Occident. Si serveix cognac amb cafè, no està prohibit oferir melmelada, fruits secs, raïm, maduixes amb nata com a aperitiu. A les dones se'ls pot oferir gelat o soufflé. Hennessy ha d'estar lleugerament per sobre de la temperatura ambient quan se serveixi. Per fer-ho, després d’abocar-los en gots, cal escalfar-los lleugerament amb les mans. Hi ha ulleres especials per a la presa de cognac.
