Quina és La Vida útil Del Cafè Mòlt

Taula de continguts:

Quina és La Vida útil Del Cafè Mòlt
Quina és La Vida útil Del Cafè Mòlt

Vídeo: Quina és La Vida útil Del Cafè Mòlt

Vídeo: Quina és La Vida útil Del Cafè Mòlt
Vídeo: Gustav Cafe - единственное, что есть хорошего в \"Kristiine\"! ☺️ 2024, Març
Anonim

Els grans de cafè es torren, durant els quals adquireixen el seu propi gust i estan saturats d’olis aromàtics. El cafè més deliciós està elaborat amb faves acabades de torrar. Un altre emmagatzematge contribueix a la pèrdua d’aroma i sabor dels grans, i el cafè mòlt perd les seves propietats més ràpidament que el de gra. Tot i això, aquest procés depèn de l’embalatge.

Quina és la vida útil del cafè mòlt
Quina és la vida útil del cafè mòlt

Cafè acabat de moldre

Si tritureu el cafè vosaltres mateixos, quedarà inutilitzable d'aquí a tres mesos. Aquest és el temps màxim durant el qual els compostos volàtils i diversos olis essencials del cafè es desintegraran i la beguda obtinguda de la pols restant s’assemblarà poc al sabor original.

El problema d’emmagatzemar cafè mòlt no rau només en el fet que els compostos volàtils que hi contenen es desintegren per si sols, una dificultat addicional rau en el fet que la pròpia pols absorbeix activament totes les olors i la humitat que conté l’aire. Per tant, si manteniu el cafè mòlt en una bossa normal o en una llauna en un prestatge de l’armari, quedarà inutilitzable encara més ràpid: en unes dues setmanes. El mateix es pot dir en el cas del cafè que s’emmagatzema directament a la trituradora: no és estrany que els amants del cafè deixin la pols mòlt allà mateix, utilitzant-lo segons sigui necessari.

Per ampliar la vida útil del cafè mòlt fins a tres mesos, es recomana col·locar-lo en paper d'alumini i embolicar-lo. Els envasos de fàbrica basats en pel·lícules metal·litzades també funcionaran si el podeu segellar bé. Podeu posar cafè en un pot de ceràmica o de vidre i segellar-lo hermèticament. A continuació, cal posar el recipient amb cafè a la nevera: això permetrà que els grans mòlts conservin la seva humitat i es mantinguin durant tres mesos.

Si és possible, és millor no emmagatzemar el cafè mòlt, fent servir la trituradora cada vegada just abans de preparar la beguda.

Si ha caducat la data de caducitat

Fins i tot si la vida útil del cafè està fora, no vol dir que hagi esdevingut poc saludable. És només que s’han perdut les propietats aromàtiques i gustatives de la beguda, que es caracteritzen pel concepte de "cafeïna", i el cafè deixarà de ser tan saborós. En qualsevol cas, la beguda serà segura.

Vida útil del cafè en el seu embalatge original

A l’embalatge original, el cafè mòlt es pot guardar una mica més. La vida útil depèn molt de com s’hagi processat el cafè després del torrat. Els grans processats correctament en condicions especials difícilment poden perdre les seves propietats durant un màxim de 5 anys.

Si el paquet està segellat, segons GOST, es proporcionen els següents períodes d’emmagatzematge del cafè mòlt. En bosses de plàstic i paper recobert de pel·lícula, el cafè s’emmagatzemarà durant 6 mesos, el paper recobert de polímer el conservarà durant 9 mesos, l’alumini i la làmina metal·litzada, així com l’envasat al buit durant 18 mesos. L’embalatge al buit es considera el millor, però si obriu el cafè i comenceu a fer-lo servir, el seu sabor desapareixerà al cap de 10-14 dies, és el mateix període en què el cafè perd el seu aroma després de triturar-lo.

No obstant això, els veritables amants del cafè prefereixen comprar-lo el més fresc possible. És millor si la vida útil no supera dues vegades l’interval inferior al permès segons GOST. Ideal si podeu aconseguir un cafè torrat no més tard d’un mes o dos en un paquet de buit.

Recomanat: