Els compradors fan aquesta pregunta més sovint la vigília de grans festes o esdeveniments especials: casaments, aniversaris, aniversaris. I sorgeix perquè el xampany és una beguda especial, l’aspecte festiu de la qual són donades per bombolles de diòxid de carboni, que també escurcen la seva idoneïtat.
La data de caducitat és el primer que s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar la beguda adequada. El cas és que els vins escumosos, que inclouen el xampany, es poden deteriorar molt més ràpidament que altres begudes alcohòliques.
La vida útil del xampany inclou el temps durant el qual el gust del vi i les seves propietats, declarades pel fabricant, es mantenen inalterades. I com que el material del vi conté diòxid de carboni, les seves qualitats es deterioren força ràpidament.
Podeu conèixer la data de caducitat llegint la inscripció de l’etiqueta. Però aquesta data només serà fiable en un cas: si la beguda es va emmagatzemar complint totes les normes: amb la il·luminació, la humitat i la temperatura adequades.
Com guardar el xampany
L’emmagatzematge adequat del xampany implica col·locar ampolles horitzontalment en un soterrani fosc i fresc a una temperatura de 10-12 ° C. La ventilació ha de ser molt bona i la humitat ha de ser, com a mínim, del 75%.
Només en aquestes condicions, la vida útil de la beguda pot ser de 3 anys. Però la majoria de les vegades el fabricant està assegurat i significa una vida útil molt més curta (només un any).
A part de les botigues de gamma alta, els punts de venda no poden proporcionar un emmagatzematge adequat de xampany. Com a norma general, les ampolles amb beguda es troben a les zones de venda amb una il·luminació i una temperatura no adequades. Per tant, la presència de vi escumós a les botigues està reduint ràpidament la seva vida útil.
Si el xampany ha perdut la seva utilitat només es pot determinar descorçant l’ampolla i tastant-la; una beguda verge no hauria de tenir gust amarg.
De tot l'anterior, es poden extreure les conclusions següents:
1. En el moment de la compra, s’ha de donar prioritat al xampany, que s’allibera més tard.
2. Si la beguda es va comprar a una xarxa de venda al detall, la seva vida útil no hauria de ser superior a un mes des de la data de compra.
3. Per cert, si el xampany ja està obert, s’ha de consumir en un termini de 24 hores. Al mateix temps, s’ha de tancar necessàriament amb un suro, en cas contrari, el seu sabor es perd gairebé a l’instant.
