Glog és una beguda alcohòlica escandinava calenta, parent del vi calent i del grog. En un fred capvespre d’hivern, és molt agradable escalfar-se amb un got de glög en companyia d’amics! El suc de baia és necessàriament una part del glög i el gust de la beguda sempre depèn del tipus de suc que s’utilitzi. Podeu experimentar!
Necessari per a 6 racions:
1 ampolla de vi negre sec;
1 litre de suc de baies vermelles (nabiu, nabiu, grosella negra, raïm, maduixa);
1 tassa de panses, groc desitjades
qualsevol fruita seca;
0,5 kg de mandarines (pelades, dividides en tascons, picades finament);
1 got d’aigua;
1 tassa de sucre;
3 cullerades de mel;
Espècies: 2 pals de canyella, 5 unitats. grans, 1 culleradeta de cardamom, al gust: fulles de menta, farigola, melisa, maduixa, etc.
Disposeu les panses, les nous i les mandarines en tasses o gots de ceràmica grans. Bullir aigua, afegir espècies i sucre, bullir durant 5 minuts i després colar. Afegiu suc, vi, mel al brou resultant i escalfeu la barreja a 80 graus. No bulliu! Cal retirar el glag del foc tan aviat com l’escuma blanca desaparegui de la superfície. Aboqueu-les immediatament en tasses, deixeu-les reposar 5 minuts i serviu-les.
