El rom és una beguda alcohòlica tradicional a base de canya de sucre d’Amèrica Central i Llatina. Les primeres mencions que fan els europeus es remunten a mitjan segle XVII. Com que el rom és una beguda alcohòlica forta amb un sabor peculiar, ha guanyat la major popularitat del món com a base per a la preparació de molts còctels. La llista de còctels a base de rom creix constantment. Però hi ha receptes que, amb raó, es poden anomenar clàssics del còctel.
Per aprendre a elaborar de manera competent còctels a base de rom, primer us heu de familiaritzar amb els principals tipus de rom. En primer lloc, aquestes begudes difereixen en color: clar, que se sol anomenar blanc o plata, daurat (ambre) i rom fosc. També el rom es distingeix pel grau d’envelliment i també s’etiqueta en diverses categories: ordinari, lleuger, sense envelliment, vell i molt antic. També hi ha una categoria separada dels anomenats roms aromàtics. Normalment, la majoria dels roms foscos envelleixen durant molt de temps en bótes de bourbon o de xerès.
El Mojito s’ha convertit en un dels còctels més populars a base de rom als nostres bars pel seu sabor original, donat per la menta fresca en combinació amb la llima. A més de rom lleuger, llima i menta, el còctel conté ingredients com aigua refrescant, gel i sucre. La beguda refresca i refresca, revigora a qualsevol hora del dia. Hi ha una llegenda que diu que aquest còctel era la beguda preferida d’Ernest Hemingway.
El següent còctel de la llista clàssica és definitivament Daiquiri. Hi ha diverses varietats d’aquest còctel: plàtan, maduixa, clàssica i altres varietats. Aquest còctel inclou sempre rom lleuger, sucre, glaçons i llima. Per a versions afruitats d’aquest còctel, afegiu xarop de plàtan o maduixa. El Daiquiri sense sucre afegit s’anomena Hemingway.
El còctel a base de rom amb addició de llet de coco es diu Pina Colada i, a més, té un lloc rellevant a la llista de còctels de rom clàssics. A més dels ingredients anteriors, inclou suc de pinya i, per descomptat, glaçons de gel.
El famós còctel, que va aparèixer a Cuba a principis del segle XX, es diu "Cuba Lliure". El còctel es va començar a barrejar als bars de l'Havana de Coca-Cola, rom, gel i una mica de suc de llima, acabats de portar a l'illa d'Amèrica. El còctel és fàcil de fer, per això és molt popular a les festes de joves.
A més del principal ingredient alcohòlic, el rom s'inclou en alguns còctels, on s'utilitzen diversos components d'alcohol fort alhora. Tal, per exemple, és el famós còctel Long Island, on el rom és present en proporcions iguals amb vodka, ginebra i tequila.
