El licor de xocolata s’utilitza sovint com a base per a moltes postres delicioses. Això no és d’estranyar, perquè la beguda té un aroma i un sabor molt rics. Les receptes senzilles us ajudaran a elaborar el vostre propi licor de xocolata aromàtica.
Recepta de licor de llet de xocolata
Aquest licor es pot beure net afegint glaçons o podeu afegir-lo al cafè.
Necessitarem:
- 120 g de xocolata negra;
- 200 ml de llet condensada;
- 150 g d’aiguardent;
- 1 cullerada. una cullerada de nata (és millor agafar-ne de greixos);
- 1 cullerada. una cullerada de cafè instantani;
- una mica de sucre;
- licor de xocolata amb llet al gust.
Trenqueu la xocolata negra a trossos, poseu-la en una cassola i fondreu-la al bany maria. Bulliu el cafè, per a això aboqueu 2 cullerades. amb culleres d’aigua, cafè instantani, afegir a la xocolata. Envieu aquesta barreja a la batedora, aboqueu-hi nata, cognac i llet condensada. Podeu afegir vainillina al gust en aquesta etapa.
Aboqueu la xocolata acabada i el licor de llet en ampolles, poseu-la a la nevera durant un dia. Després podeu tastar la beguda.
Recepta de licor de xocolata
Aquesta és una recepta clàssica per fer deliciosos licors casolans de xocolata. Es triga molt de temps a preparar-se, però la beguda no és pitjor que la comprada.
Necessitarem:
- 200 g de xocolata negra;
- 1 litre de vodka de qualitat (es pot substituir per alcohol);
- 1 cullerada. una cullerada d’aigua;
- 2 cullerades. cullerades de sucre;
- 4 gotes d’extracte de vainilla.
Ratlleu la xocolata. Aboqueu-lo amb vodka, afegiu extracte de vainilla, barregeu-lo, poseu-lo a la nevera durant una setmana. Agiteu el licor de tant en tant.
Aboqueu l’almívar d’aigua i sucre al licor (les proporcions són les mateixes), deixeu-ho dues setmanes més. A continuació, coleu la beguda a través d'una gasa, una ampolla i poseu-la al fred durant dues setmanes.
