El vi es considera no només un fruit de la terra, sinó també un regal diví. Antigament, aquesta beguda no només s’utilitzava per calmar la set, sinó també com a medicament. Fins i tot es donava vi als nens, tot i que abans es diluïa molt amb aigua. El vi negre es considera el més útil i saborós.
Tradicionalment, els millors vins negres es produeixen a França. Al mateix temps, molta gent ignora immerescudament les begudes preparades en altres països.
Vi de França
Els vins clàssics francesos són Bordeus. Aquests inclouen el Cabernet Sauvignon i el Merlot.
El primer està elaborat amb raïm petit i fosc, amb una pell densa i un sabor acrit. El sabor d’aquest vi és molt ric, acrit, amb un toc de menta, vainilla i eucaliptus.
El raïm amb què s’elabora el vi Merlot es distingeix per la seva poca pretensió. La principal tasca dels viticultors és podar les vinyes i collir-les a temps, ja que les baies massa madures no tenen un sabor ric.
Poques persones saben que, tot i que el Merlot i el Cabernet Sauvignon es consideren vins nadius francesos, aquests raïms es conreen a Itàlia, EUA, Xile i Austràlia.
El vi negre Pinot Noir es considera un dels més cars. El seu preu es deu a les dificultats per cultivar varietats de raïm molt capritxoses a partir de les quals es fa la beguda. Però Pinot Noir ocupa amb raó la primera línia del rànquing de vins de Borgonya. El seu sabor és realment inoblidable: en la joventut és afruitat suau i als 3-5 anys d’edat, amb sabor a xocolata i aroma de tòfona violeta.
Vins d'altres països
També cal destacar les varietats de vi creades a Itàlia, Espanya, Xile. Chianti és un representant destacat dels vins italians. També són famosos el Tempranillo espanyol i el Malbec xilè, que es fabriquen sovint a l’Argentina.
El chianti amb el seu sabor suau és el més estimat per les dones. Aquesta varietat s’elabora a partir del raïm Sangiovese, que canvia el seu gust en funció de les condicions climàtiques de creixement. Per tant, els vins Chianti es distingeixen per una gran varietat, però la varietat Chianti Classico continua sent la més popular.
El vi espanyol Tempranillo va conquistar els amants del vi amb el seu sabor a pruna, així com el seu ric aroma amb notes de tabac i cirera. Molt sovint, aquesta varietat és dolça o semidolça, cosa que distingeix el vi de Tempranillo de tots els altres.
Tot i que el Malbec es considera un vi xilè, es produeix més sovint a l'Argentina. Aquesta exquisida beguda té un ric sucós ram de prunes, fulles de tabac i violetes. Cal destacar que el raïm amb què s’elabora aquesta varietat de vi prové de França. A més de Xile i Argentina, també es fabrica a Austràlia.
Aquests són, sens dubte, els millors vins negres, famosos per la seva qualitat i aroma original. Però a l’hora d’escollir una beguda, no us haureu de guiar pel seu alt preu, sinó per les vostres preferències gustatives.
