El peix és una bona font de proteïnes, minerals i diverses vitamines. Molts experts creuen que el peix és un producte més valuós que la carn. Tot això es deu al fet que hi ha molts àcids grassos en els peixos, que tenen un efecte beneficiós sobre l’estat del cos. Tots els tipus de peixos es poden dividir en diverses categories: magres, molt greixos i moderadament greixos. Depèn de la quantitat de greix de 100 grams del producte.
Algunes varietats de peix magre
Els peixos magres inclouen aquelles espècies en què el contingut total de greixos no supera el 4%.
Aquestes varietats poden incloure peixos no molt cars en termes de cost, i bastant cars. El preu fluctua en funció de la complexitat del processament i de la raresa d’aquest producte.
Per tant, aquí teniu algunes varietats de peix magre:
- Pollock (0, 5-0, 9% de greix);
- navaga (0, 8-1, 4% de greix);
- orada (1, 3-4% de greix);
- lluç platejat (0, 8-1, 4% de greix);
- eglefí (0,5% de greix);
- moret (1, 3-4% de greix);
- plàtan (1, 3-4% de greix);
- perca de lluc (1, 3-4% de greix);
- panerola (1, 3-4% de greix);
- bacallà (0,3% de greix);
- lluc (1, 3-4% de greix);
- Pollock (fins a un 2% de greix);
- perxa de riu (1, 3-4% de greix).
És en aquests peixos que el contingut en greixos no supera el 4%. Aquest producte dietètic es pot consumir amb fins de pèrdua de pes.
Quant es pot menjar peix magre
A molts també els importa la quantitat de peix magre que es pot menjar. Segons experts de l’OMS (Organització Mundial de la Salut), es recomana consumir peix com a mínim tres racions a la setmana.
Per a una ració, és habitual considerar 100 grams de filet sense ossos ni pells.
Però no us molesteu pels que estimen els peixos i no en poden prescindir. Segons els experts, es pot menjar almenys cada dia. Fins i tot funcionarà bé per al vostre cos.
Com cuinar peix magre
Actualment, la presència de paràsits al peix cru és un gran problema. I això passa no només per les masses d’aigua bruta, sinó també per culpa dels propis concessionaris. Per no pagar per la mercaderia, alguns d’ells prenen peix de baixa qualitat amb el pretext d’eliminar-los. En lloc d’això, simplement processen un producte de baixa qualitat amb una substància especial i després el venen a les botigues.
És per això que cal processar els productes comprats d’acord amb totes les normes. Només al cap de 20 minuts des del moment de l’ebullició, les larves moren. Si teniu peix gros, s’ha de tallar a trossos (no més de 100 grams) i fregir-lo.
A més, tornar a congelar també ajuda a eliminar les plagues. Aquest és un mètode molt eficaç que no requereix esforç físic.
A una temperatura de -40 ° C, el peix s’ha de mantenir durant 7 hores; a -35 ° C es congela durant 14 hores; a -28 ° C, el producte s’ha de conservar durant 32 hores.
