Perquè un pollastre al forn o rostit sencer quedi bonic a la taula de vacances, heu de decorar-lo. Per a això, podeu utilitzar verdures fresques, fruites, plats secundaris. Podeu fer decoracions de paper: papillotes.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu els mateixos ingredients per decorar el pollastre que al plat. Per exemple, un ocell farcit de xampinyons es pot decorar amb gorres de bolets disposades en cercle.
Pas 2
Guarniu el pollastre fregit amb una xarxa de maionesa o salsa de tomàquet. Podeu dibuixar rínxols en lloc d’una quadrícula o fins i tot fer una inscripció.
Pas 3
Decora el plat de pollastre amb un plat secundari. Talleu els tubercles de patata a trossos grans, bulliu-los fins que estiguin mig cuits i, a continuació, fregiu-los amb mantega bullent. Col·loqueu el pollastre en un plat gran i poseu-hi les patates al voltant. Afegiu verds, va bé amb qualsevol plat de pollastre.
Pas 4
Talleu els cogombres a anelles i talleu els tomàquets a meitats i col·loqueu-los en un plat al voltant del pollastre. El cogombre també es pot tallar en tires llargues i primes. Doblegueu cadascun per la meitat i col·loqueu-los fermament al voltant de la vora del plat de servei per crear una bonica vora ondulada. Podeu posar olives i olives senceres o tallades en anelles.
Pas 5
Feu roses amb tomàquets. Seleccioneu un tomàquet madur i utilitzeu un ganivet afilat per tallar la pell perquè es desprengui en una tira llarga. Cal passar de la base del tomàquet a la tija. Gira l’espiral resultant i forma una rosa.
Pas 6
Per a la decoració, en lloc de verdures, podeu utilitzar fruites: el pollastre va bé amb els cítrics (llima, llimona, taronja), que cal tallar en anelles i posar-hi verdures.
Pas 7
Feu papillotes per decorar el pollastre fregit. Agafeu paper blanc pla, talleu-ne tires a tota la longitud del full, de 8 cm d’amplada, i doblegueu-les per la meitat al llarg de la longitud.
Pas 8
Talleu les osques del costat del plec amb unes tisores a intervals de 0,5-0,7 centímetres, sense tallar fins a la vora d’1-1,5 centímetres. S’aconsella fer marques a la peça de treball perquè els papillots estiguin ben ordenats. Decorar amb les potes de pollastre serrellades resultants. Enganxeu la vora dels papillotes amb farina o cola de midó.
